Chemical Compositions and Antioxidant Activities of the Essential Oils of Some Medicinal and Aromatic Plants

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorSoycan Önenç, Sibel
dc.contributor.authorAçıkgöz, Zümrüt
dc.contributor.authorKırkpınar, Figen
dc.contributor.authorKüme, Tuncay
dc.contributor.authorŞeremet Tuğalay, Çiğdem
dc.contributor.authorBayraktar, Özer Hakan
dc.date.accessioned2022-05-11T14:10:24Z
dc.date.available2022-05-11T14:10:24Z
dc.date.issued2016
dc.departmentFakülteler, Ziraat Fakültesi, Zootekni Bölümü
dc.departmentEnstitüler, Fen Bilimleri Enstitüsü, Zootekni Ana Bilim Dalı
dc.description.abstractBu çalışma yem ve gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan bazı uçucu yağların kimyasal kompozisyonlarının ve antioksidan aktivitelerinin belirlenmesi amacıyla yürütülmüştür. Tarçın, kimyon, defne, nane, kekik, biberiye ve adaçayı uçucu yağlarının başlıca bileşenleri sırasıyla cinnamaldehyde propilene glycol acetat (%41.50), cuminaldehyde (%44.01), 1,8 cineole (%39.55), (+) pullegon (%67.80), carvacrol (%59.03), 1,8 cineole (%30.12) ve (+) camphor (%17.15)'dur. Bu uçucu yağların antioksidan aktivitelerinde önemli düzeyde farklılıklar bulunmuştur (P<0.01). DPPH yöntemine göre en yüksek antioksidan aktiviteyi defne uçucu yağı (%79.00) göstermiştir. Bunu, kimyon (%75.98), kekik (%75.81), nane (%69.49), ada çayı (%69.01), tarçın (%68.83) ve biberiye (%63.88) uçucu yağları izlemiştir. Sonuç olarak, bazı tıbbi ve aromatik bitkilerden elde edilen uçucu yağların DPPH serbest radikal yakalama aktivitelerinin Vitamin E ve Trolox'dan önemli düzeyde yüksek olduğu belirlenmiştir (P<0.01)
dc.description.abstractThe present study was conducted to determine the chemical compositions and antioxidant activities of some essential oils of some medicinal and aromatic plants widely used in feed or food industry. The major compounds of the essential oils of cinnamon, cumin, laurel, mint, oregano, rosemary and sage are cinnamaldehyde propylene glycol acetal (41.50%), cuminaldehyde (44.01%), 1,8 cineole (39.55), (+) pullegon (67.80%), carvacrol (59.03%), 1,8 cineole (30.12%) and (+) camphor (17.15%), respectively. There were significant differences in the antioxidant activities of these essential oils (P&lt;0.01). In terms of the 2,2-diphenyl-1-picryhydrazyl (DPPH) assay, laurel essential oil (79.00%) demonstrated the highest antioxidant activity, followed by that from cumin (75.98%), oregano (75.81%), mint (69.49%), sage (69.01%), cinnamon (68.83%) and rosemary (63.88%). To conclude, the DPPH free radical scavenging activities of all essential oils from some medicinal and aromatic plant species are significantly greater than those of vitamin E and Trolox (P&lt;0.01)
dc.identifier.endpage14
dc.identifier.issn1301-9597
dc.identifier.issue2en_US
dc.identifier.startpage7
dc.identifier.trdizinidTWpBME9EWTJOZz09
dc.identifier.urihttps://app.trdizin.gov.tr/makale/TWpBME9EWTJOZz09
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.11776/5391
dc.identifier.volume57
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.institutionauthorSoycan Önenç, Sibel
dc.language.isotr
dc.relation.ispartofHayvansal Üretim
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectBiyoloji
dc.subjectGıda Bilimi ve Teknolojisi
dc.titleChemical Compositions and Antioxidant Activities of the Essential Oils of Some Medicinal and Aromatic Plants
dc.title.alternativeBazı Tıbbi ve Aromatik Bitkilerden Elde Edilen Uçucu Yağların Kimyasal Kompozisyonları
dc.typeArticle

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
5391.pdf
Boyut:
178.89 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Tam Metin / Full Text
İndir

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
Fen Bilimleri Enstitüsü Diğer Yayınlar Koleksiyonu
Ziraat Fakültesi Koleksiyonu