Kapsaisin ve Tarımda Kullanımı

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorArın, Levent
dc.date.accessioned2022-05-11T14:43:11Z
dc.date.available2022-05-11T14:43:11Z
dc.date.issued2018
dc.departmentFakülteler, Ziraat Fakültesi, Bahçe Bitkileri Bölümü
dc.description.abstractKapsaisin Capsicum türlerinde büyük oranda meyvede bulunan ana acılık bileşenidir. Acılık kalıtsal birözelliktir, ancak kültürel uygulamalar ve çevre faktörlerinden de etkilenir. Sadece baharat ve lezzet verici olarakdeğil aynı zamanda farmakolojik ve fizyolojik etkileri nedeniyle medikal ve tedavi amaçlı kullanılmaktadır.Kapsaisinden özellikle organik tarımda böcek ve akar gibi zararlılar için uzaklaştırıcı özelliğinin yanında bazıpatojenik mantar ve bakterilere karşıda yararlanılmaktadır. Ancak, metabolizması, taşınımı ve bitki gelişimi üzerineetkisiyle ilgili bilgiler sınırlıdır. Bu makalede günümüze kadar kullanıla gelen kapsaisin ile ilgili kısa bilgi verilmişve bazı araştırma sonuçları sunulmuştur.
dc.description.abstractCapsaicin, existing in fruit, is the major pungent component of Capsicum spp. Pungency is a hereditary feature but is also influenced by environmental factors and cultural applications. It does not only add flavor and spice to the food but also useful for medical or therapeutic purpose due to pharmacological and physiological effects in human. In addition to its repelling property for pests such as insects and mites, it is used against some pathogenic fungi and bacteria, especially in organic agriculture. However there is limited information on its metabolism, its transport, and its impact on plant growth In this paper, it is given short information about capsaicin which used since ancient time, and results of some investigations dealing with capsaicin are reviewed.
dc.identifier.doi10.21597/jist.409273
dc.identifier.endpage27
dc.identifier.issn2146-0574
dc.identifier.issn2536-4618
dc.identifier.issue4en_US
dc.identifier.startpage21
dc.identifier.trdizinidTXpJM016RTFOUT09
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.21597/jist.409273
dc.identifier.urihttps://app.trdizin.gov.tr/makale/TXpJM016RTFOUT09
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.11776/9464
dc.identifier.volume8
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.institutionauthorArın, Levent
dc.language.isotr
dc.relation.ispartofIğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectTarımsal Ekonomi ve Politika
dc.subjectZiraat Mühendisliği
dc.subjectBahçe Bitkileri
dc.subjectBitki Bilimleri
dc.subjectZiraat
dc.subjectToprak Bilimi
dc.subjectBiyoloji
dc.subjectKimya
dc.subjectAnalitik
dc.subjectKimya
dc.subjectUygulamalı
dc.subjectKimya
dc.subjectİnorganik ve Nükleer
dc.subjectKimya
dc.subjectTıbbi
dc.subjectKimya
dc.subjectOrganik
dc.subjectFizikokimya
dc.subjectEntomoloji
dc.subjectÇevre Bilimleri
dc.subjectBalıkçılık
dc.subjectDeniz ve Tatlı Su Biyolojisi
dc.subjectMatematik
dc.subjectFizik
dc.subjectUygulamalı
dc.subjectFizik
dc.subjectAtomik ve Moleküler Kimya
dc.subjectFizik
dc.subjectKatı Hal
dc.subjectFizik
dc.subjectAkışkanlar ve Plazma
dc.subjectFizik
dc.subjectMatematik
dc.subjectFizik
dc.subjectNükleer
dc.subjectFizik
dc.subjectPartiküller ve Alanlar
dc.titleKapsaisin ve Tarımda Kullanımı
dc.title.alternativeCapsaicin and Its Using in Agriculture
dc.typeArticle

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
9464.pdf
Boyut:
431.77 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Tam Metin / Full Text
İndir

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
Ziraat Fakültesi Koleksiyonu