Determination of Antioxidant Activity of Sunflower Growing in Hayrabolu District of Tekirdağ Province

Basit Öğe Kaydı
dc.authorid60813
dc.authorid37035
dc.authorid113939
dc.contributor.authorAfacan, Ayşe
dc.contributor.authorAdiloğlu, Sevinç
dc.contributor.authorHasanghasemi, Ali
dc.contributor.authorSağlam, Canan
dc.date.accessioned2017-07-10T11:53:18Z
dc.date.available2017-07-10T11:53:18Z
dc.date.issued2014
dc.departmentMeslek Yüksekokulları, Muratlı Meslek Yüksekokulu, Kimya Teknolojisi Bölümü
dc.description.abstractSunflower, apart being the plant of cooking oil, is grown as an ornamental plant in parks and gardens. Protein, carbohydrate and fat is found in sunflower pulp utilized as animal feed apart being used as cooking oil. While its seeds are being used as snacks, its stems and slabs are used in the paper industry. In this study, sunflower widely cultivated in Tekirdag province, Tunca MR (5580) sunflower variety grown in the basic soils of Banarli Village in Hayrabolu District and antioxidant activities of plant extracts during physiological and harvest periods were researched with B-carotene Linoleic Acid Method and it was compared with Butylated Hydroxy Toluene (BHT), which is a synthetic antioxidant, and Trolox as a standard. Total antioxidant activity was determined with ?-carotene Linoleic Acid Method. In this study, however, antioxidant capacities of sunflowers were compared by considering their seeds in terms of soil and climate.
dc.description.abstractAyçiçeği yemeklik yağ bitkisi olması yanında süs bitkisi olarak park ve bahçelerde yetiştirilir. Yemeklik yağ dışında hayvan yemi olarak değerlendirilen ayçiçeği küspesinde protein, karbonhidrat ve yağ bulunur. Tohumları ülkemizde çerez olarak kullanılırken sap ve tablası kağıt sanayiinde kullanılır. Bu araştırmada, Tekirdağ İli Banarlı Köyü Hayrabolu ilçesinde yaygın olarak ekilen ayçiçeği bitkisinin Tunca MR(5580) ayçiçeği çeşidi, bitkileri özütlerinin fizyolojik ve hasad dönemindeki antioksidan etkinliği ?Fkaroten Linoleik Asit Yöntemi ile araştırılmış ve standart olarak sentetik bir antioksidan olan butillenmiş hidroksi toluen (BHT), ve Troloks ile karşılaştırılmıştır. Toplam antioksidan aktivitesi, ?Fkaroten Linoleik Asit Yöntemi ile belirlenmiştir. Bu çalışmada ayrıca ayçiçeği tohumlarının toprak, iklim açısından da göz önünde bulundurularak antioksidan kapasiteleri karşılaştırılmıştır.
dc.identifier.endpage26
dc.identifier.issue2en_US
dc.identifier.startpage21
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.11776/1859
dc.identifier.volume11
dc.language.isotr
dc.publisherNamık Kemal Üniversitesi, Ziraat Fakültesi
dc.relation.ispartofTekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectAntioxidant activity
dc.subject?Fcarotene Linoleik Asit
dc.subjectSunflower
dc.subjectTekirdağ
dc.subjectAntioksidan aktivite
dc.subject?Fkaroten Linoleik Asit
dc.subjectAyçiçeği
dc.titleDetermination of Antioxidant Activity of Sunflower Growing in Hayrabolu District of Tekirdağ Province
dc.title.alternativeTekirdağ İli Hayrabolu İlçesinde Yetişen Ayçiçeği Bitkisinin Antioksidan Aktivitesi Tayini
dc.typeArticle

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
20141102_03_Adiloglu.pdf
Boyut:
680.37 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim Yok
İsim:
license.txt
Boyut:
1.55 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu