The Effect of Environmental Factors on Heavy Metal and Mineral Compositions of Raw Milk and Water Samples

Basit Öğe Kaydı
dc.authorid124546
dc.authorid27542
dc.authorid47822
dc.authorid6168
dc.contributor.authorBıgucu, Ertuğrul
dc.contributor.authorKaptan, Binnur
dc.contributor.authorPalabıyık, İbrahim
dc.contributor.authorÖksüz, Ömer
dc.date.accessioned2017-07-25T13:42:12Z
dc.date.available2017-07-25T13:42:12Z
dc.date.issued2016
dc.departmentFakülteler, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
dc.description.abstractIn this research, the concentrations of essential metals (Mn, Zn, Cr, Cu, Co), toxic metals (Cd, Pb) and some minerals (Al, Ca, K, Na, Fe, Mg) were determined in raw cow's milk and water samples collected from 3 different regions at 3 different periods (November-December, February-March and April-May). The regions from those areas are close to heavy industry plants (Yeniçiftlik), food producing plants (Gümüşçay) and highways (Şakirbey) in Biga county of Çanakkale province, Turkey. Metals and mineral contents of the samples were determined by using inductively coupled plasma-atomic emission spectrometry (ICP-AES). This study showed that heavy metal concentrations in the two most important liquid food were found to differ from region to region due to environmental factors such as rainfall and industrialization. However, for mineral concentrations in the water and milk samples, no change was observed according to regional pollution parameters.
dc.description.abstractBu çalışma, üç farklı bölge ve dönemde (Kasım-Aralık, Şubat-Mart, Nisan-Mayıs) toplanan çiğ inek sütü ve içme suyu örneklerinin metal (Mn, Zn, Cr, Cu, Co), toksik metal (Cd, Pb) ve mineral madde (Al, Ca, K, Na, Fe, Mg) düzeylerine bölgesel kirlilik parametreleri ve mevsimsel değişimin etkisini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Bölgeler; Çanakkale’de gıda işletmeleri, ağır sanayi tesisleri ve karayollarına olan yakınlığını göz önünde bulundurularak seçilmiş olan Gümüşçay, Yeniçiftlik ve Şakirbey’den oluşmuştur. Örneklerin metal ve mineral madde içeriği İndüklenmiş Eşleşmiş Plazma Atomik Emisyon Spektroskopi (ICP AES) ile belirlenmiştir. Bu çalışmada, çiğ süt ve su örneklerinin metal düzeylerinde yağış ve sanayileşme gibi çevresel faktörler nedeniyle bölgeden bölgeye farklılık belirlenirken, mineral madde düzeylerinde ise bölgesel kirlilik parametrelerine göre bir değişim belirlenmemiştir.
dc.identifier.endpage70
dc.identifier.issue4en_US
dc.identifier.startpage61
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.11776/2102
dc.identifier.volume13
dc.identifier.wosWOS:001087250100008
dc.identifier.wosqualityN/A
dc.indekslendigikaynakWeb of Science
dc.language.isoen
dc.publisherNamık Kemal Üniversitesi, Ziraat Fakültesi
dc.relation.ispartofTekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectheavy industry
dc.subjecthighways
dc.subjectliquid food
dc.subjectmineral
dc.subjectheavy metal
dc.subjectICP-AES
dc.subjectağır sanayii
dc.subjectkarayolları
dc.subjectsıvı gıda
dc.subjectağır metal
dc.titleThe Effect of Environmental Factors on Heavy Metal and Mineral Compositions of Raw Milk and Water Samples
dc.title.alternativeÇiğ Süt ve Su Örneklerinin Ağır Metal ve Mineral Kompozisyonları Üzerine Çevresel Faktörlerin Etkisi
dc.typeArticle

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
09_binnur_kaptan.pdf
Boyut:
552.7 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim Yok
İsim:
license.txt
Boyut:
1.55 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
WoS İndeksli Yayınlar Koleksiyonu