Bazı İleri Ekmeklik Buğday (Triticum Aestivum L.) Hatlarının Bursa Koşullarında Kalite Özellikleri Yönünden Performansının Araştırılması
Yükleniyor...
Tarih
2013
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Namık Kemal Üniversitesi, Ziraat Fakültesi
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Bu çalışma, Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Uygulama ve Araştırma Merkezinde 2009F2010 ve 2010-2011 yetiştirme döneminde Bursa ili koşullarında bazı ileri ekmeklik buğday hatlarının (Triticum aestivum L.) kalite özelliklerinin incelenmesi amacıyla yürütülmüştür. Araştırmada kalite özellikleri olarak; gluten (%), gluten indeksi (%), normal sedimantasyon (ml), gecikmeli sedimantasyon(ml), düşme sayısı (sn), hektolitre ağırlığı (kg), protein oranı (%) incelenmiştir. Sonuç olarak; gluten oranı (%), hektolitre ağırlığı (kg) ve protein oranı (%) değerleri birlikte ele alındığında, (SBx15F4)F1, (SBx15F4)F5 ve (Gx22F1) hatlarının kalite özellikleri ortalamanın üzerinde olması nedeniyle Bursa yöresi için ümitvar çeşit adayları oldukları sonucuna varılmıştır.
This study which was conducted to investigate for quality traits to some advanced bread wheat lines (Triticum aestivum L.) which were planted at Application and Research Center, Uludag University Faculty of Agriculture, 2009- 2010 and 2010-2011 growing season conditions in Bursa province. In this study quality characteristics such as normal sedimentation, sedimentation, falling number, gluten, gluten index, test weight, protein content were investigated. As a result properties of gluten content and, protein content taken together on the striking (SBx15-4)-1, (SBx15-4)-5 and (Gx22-1) of the average in terms of the quality characteristics of the lines.
This study which was conducted to investigate for quality traits to some advanced bread wheat lines (Triticum aestivum L.) which were planted at Application and Research Center, Uludag University Faculty of Agriculture, 2009- 2010 and 2010-2011 growing season conditions in Bursa province. In this study quality characteristics such as normal sedimentation, sedimentation, falling number, gluten, gluten index, test weight, protein content were investigated. As a result properties of gluten content and, protein content taken together on the striking (SBx15-4)-1, (SBx15-4)-5 and (Gx22-1) of the average in terms of the quality characteristics of the lines.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Ekmeklik buğday (Triticum aestivum L.), gluten, protein, sedimantasyon, hektolitre, Bread wheat (Triticum aestivum L.), sedimentation, test weight
Kaynak
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
10
Sayı
2
