Yeni Islah Edilen Tekirdağ Sultanı Üzüm Çeşidinin Farklı Ambalaj Materyalleri ile Soğukta Depolamaya Uygunluğunun Belirlenmesi

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorBal, Erdinç
dc.contributor.authorCandar, Serkan
dc.contributor.authorUysal Seçkin, Gamze
dc.contributor.authorTorçuk, Ali İzzet
dc.date.accessioned2023-05-06T17:23:37Z
dc.date.available2023-05-06T17:23:37Z
dc.date.issued2022
dc.departmentFakülteler, Ziraat Fakültesi, Bahçe Bitkileri Bölümü
dc.description.abstractBu çalışmada, Tekirdağ Bağcılık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğünce melezleme ıslahı yöntemiyle yeni elde edilen Tekirdağ Sultanı üzüm çeşidi meyvelerinin soğukta muhafazaya uygunluğu araştırılmıştır. Ambalaj materyali olarak modifiye atmosfer poşeti ile polietilen poşet kullanılmıştır. Çalışma 2018-2019 yıllarında yürütülmüştür. Salkımlar 5 kg olacak şekilde poşetlere yerleştirilmiş ve poşet içerisine 0,9 g kg-1 kükürt dioksit dozu olacak şekilde çift salınımlı SO2 pedleri konulmuştur. Kontrol çeşidi olarak “Müşküle” çeşidi kullanılmıştır. Yapılan uygulamalar sonrasında üzümler, normal atmosferli soğuk hava deposunda 0-1 °C sıcaklık, % 90±5 oransal nem koşullarında 90 gün depolanmıştır. On beş günlük aralıklarla alınan meyvelerin ağırlık kaybı, suda çözünür kuru madde, titre edilebilir asitlik, olgunluk indisi, meyve sertliği, tane saptan kopma direnci, çürüme oranı, ağarma, duyusal analiz ve salkım iskeleti renginde oluşan değişimler izlenmiştir. Çalışma sonunda ‘Tekirdağ Sultanı’ üzüm çeşidinin depolama boyunca 0-1 °C sıcaklık ve % 90±5 oransal nemde; her iki ambalaj materyali ile 60 güne kadar pazarlanabilir olarak depolanabileceği ve olgunluk indisinin 25 ve üzeri olması gerektiği tespit edilmiştir.
dc.identifier.doi10.53501/rteufemud.1175629
dc.identifier.endpage90
dc.identifier.issn2687-2315
dc.identifier.issn2757-7686
dc.identifier.issue2en_US
dc.identifier.startpage77
dc.identifier.trdizinid1150184
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.53501/rteufemud.1175629
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/yayin/detay/1150184
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.11776/12204
dc.identifier.volume3
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.institutionauthorBal, Erdinç
dc.language.isotr
dc.relation.ispartofRecep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectMuhafaza
dc.subjectÜzüm
dc.subjectIslah
dc.subjectKalite Storage
dc.subjectGrape
dc.subjectBreeding
dc.subjectQuality
dc.titleYeni Islah Edilen Tekirdağ Sultanı Üzüm Çeşidinin Farklı Ambalaj Materyalleri ile Soğukta Depolamaya Uygunluğunun Belirlenmesi
dc.typeArticle

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
12204.pdf
Boyut:
950.39 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Tam Metin / Full Text
İndir

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
Ziraat Fakültesi Koleksiyonu