Damacana Suların Mikrobiyolojik Kalitesi Üzerine Pompa Temizliğinin Etkisi

Simple item page
dc.authorid104316
dc.authorid26686
dc.authorid6577
dc.contributor.authorDemirci, Ahmet Şükrü
dc.contributor.authorGümüş, Tuncay
dc.contributor.authorDemirci, Mehmet
dc.date.accessioned2017-06-05T06:29:01Z
dc.date.available2017-06-05T06:29:01Z
dc.date.issued2007
dc.departmentFakülteler, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
dc.description.abstractBu araştırmada, Tekirdağ ilinde tüketime sunulan 20 adet (5 marka ve her markadan 4 farklı örnek) damacana içme suyundan; tüketiciye ulaştığı anda, su pompası takıldıktan sonra ve suyun bitimine yakın 3 farklı zamanda numune alınmış ve mikrobiyolojik kalitesindeki değişiklikler belirlenmeye çalışılmıştır. Analiz sonuçlarına göre; toplam mezofilik aerobik bakteri sayısı başlangıçta ortalama 8,36x101 kob/ml olarak tespit edilirken, damacanaya takılan pompa ile bu sayının ortalama 3,43x103 kob/ml seviyelerine çıktığı belirlenmiştir. Koliform bakteriye başlangıçta hiçbir örnekte rastlanmazken, pompa takılması ile örneklerin % 60’ında 15-46 EMS/ml arasında koliform bakteri tespit edilmiştir. Tüketime sunulan damacana suların mikrobiyolojik olarak temiz olduğu, fakat tüketim süresi, pompa hijyeni ve kullanım koşullarına bağlı olarak mikrobiyolojik kontaminasyonun arttığı belirlenmiştir.
dc.description.abstractIn this study, twenty demijohn drinking water samples (5 different brands and 4 different samples from every brand) sold in Tekirdağ city of Turkey, were analyzed to determine their microbiological quality. Microbiological analysis of demijohn drinking water samples performed in three stages; 1st: just after delivery of water to consumer, 2nd: after plugging re-usable water pump, and 3rd: from remainder water at the bottom of demijohn. Microbial contamination risks were determined these stages. Average total aerobic mesophilic bacteria counts in water samples were determined as 8,36x101 cfu/ml. By plugging pump, this value increased to a average 3.43x103 cfu/ml. At the begining coliforms were not detected in any water samples. However, coliforms were determined in 60 percent of samples between 15-46 MPN/ml in the samples after using pump. Although microbiologic quality of demijohn waters were at the safety limits, microbial contamination increased due to the consumption period, pump hygiene and usage conditions during the consumption period.
dc.identifier.endpage275
dc.identifier.issue3en_US
dc.identifier.startpage271
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.11776/1302
dc.identifier.volume4
dc.identifier.wosWOS:000453144500004
dc.identifier.wosqualityN/A
dc.indekslendigikaynakWeb of Science
dc.language.isotr
dc.publisherNamık Kemal Üniversitesi, Ziraat Fakültesi
dc.relation.ispartofTekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectDamacana su
dc.subjectmikrobiyolojik kalite
dc.subjectDemijohn drinking water
dc.subjectmicrobiological quality
dc.titleDamacana Suların Mikrobiyolojik Kalitesi Üzerine Pompa Temizliğinin Etkisi
dc.title.alternativeEffect of Pump Hygiene on Microbiological Quality of Demijohn Water
dc.typeArticle

Files

Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
z4.pdf
Size:
197.34 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.55 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections

Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
WoS İndeksli Yayınlar Koleksiyonu