Yaş Meyve Ve Sebze Tüketicilerinin Gıda Güvenliği Algıları

Basit Öğe Kaydı
dc.authorid103091
dc.authorid11395
dc.contributor.authorNiyaz, Özge Can
dc.contributor.authorDemirbaş, Nevin
dc.date.accessioned2018-07-18T08:22:15Z
dc.date.available2018-07-18T08:22:15Z
dc.date.issued2018
dc.departmentTekirdağ Namık Kemal Üniversitesi Dergileri
dc.description.abstractBu çalışmanın amacı Çanakkale’deki yaş meyve ve sebze tüketicilerinin, yaş meyve ve sebzelerdeki gıda güvenliği algılarının ölçülmesidir. Oransal Örnekleme Formülü ile belirlenen 166 tüketici ile yüz yüze anketler yapılmıştır. Tüketicilerin algılarının ölçülmesi için 5’li Likert Ölçekli yargılardan, algı boyutlarının ölçülmesi için ise Çok Boyutlu Ölçekleme Analizinden yararlanılmıştır. Anket sonuçlarına göre tüketicilerin yarısı kadındır. Tüketicilerin yaklaşık yarısı 11 yıldan fazla eğitim almıştır. Taze meyve ve sebze tüketicilerinin % 89.2'si aylık 250 Euro veya daha az ve % 69'u ise taze meyve ve sebzelerde 50 Euro veya daha az harcama yapmaktadır. Çalışma sonuçlarına göre; tüketiciler yaş meyve ve sebzelerin hormon, pestisit, gübre kalıntısı içerdiğini ve Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar kullanıldığını düşünmektedir.
dc.description.abstractThe objective of this study was to determine the perceptions regarding food safety of the fresh fruits and vegetables consumers in Canakkale. Face to face interviews were carried out with 166 consumers who were determined via Proportional Sampling Method. A Five-Point Likert Scale was used to define the perceptions consumer and Multidimensional Scaling Analysis was used for determining the perception dimensions. Survey results show that half of all the consumers were women. About half of consumers have more than 11 years of education. About 89.2 % of fresh fruits and vegetable consumers have monthly food expenses of 250 Euros or less and 69 % spend 50 Euros or less on fresh fruits and vegetables. As a result of study; consumers are of the opinion that fresh fruits and vegetables include hormones, pesticides, fertilizer remains and Genetically Modified Organisms.
dc.identifier.endpage44
dc.identifier.issue2en_US
dc.identifier.startpage36
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.11776/2770
dc.identifier.volume15
dc.language.isotr
dc.publisherNamık Kemal Üniversitesi
dc.relation.ispartofTekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Başka Kurum Yazarıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectgıda güvenliği
dc.subjectyaş meyve
dc.subjectyaş sebze
dc.subjectConsumer perceptions
dc.subjectfood safety
dc.subjectfresh fruits
dc.subjectfresh vegetables
dc.subjectTüketici algısı
dc.titleYaş Meyve Ve Sebze Tüketicilerinin Gıda Güvenliği Algıları
dc.title.alternativeFood Safety Perceptions Of Fresh Fruits And Vegetables Consumers
dc.typeArticle

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
Ya__ Mevye ve Sebze T__keticilerinin G__da G__venli__i Alg__lar__[#309380]-484847.pdf
Boyut:
750.16 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim Yok
İsim:
license.txt
Boyut:
1.55 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi