Bazı sofralık üzüm çeşitlerinde tane fiziksel özelliklerinin belirlenmesi

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorAydın, Serkan
dc.date.accessioned2017-04-27T11:18:33Z
dc.date.available2017-04-27T11:18:33Z
dc.date.issued2009
dc.departmentEnstitüler, Fen Bilimleri Enstitüsü, Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
dc.description.abstractBu çalışmada 12 sofralık üzüm çeşidinin tanelerinin fiziksel özelliklerini belirleyebilmek ve çeşitler arasında fiziksel farklılıkları ortaya koymak amacıyla 5 farklı ölçüm kriteri esas alınarak bir değerlendirme yapılmıştır. Tane Yarılma Direnci (TYD), Tane Elastikiyeti (TE), Tane Eti Sertliği (TES), Tanenin Sapından Ayrılma Kuvveti (TAK), Tane Üzerindeki Mumsu Tabaka Miktarı (TMTM) her çeşit için ayrı ayrı ölçülmüştür. TYD ölçümlerinde en düşük değer Tekirdağ Çekirdeksizi'nden (581,45 g), en yüksek değer de Hafızali (1972,74 g) çeşidinden elde edilmiştir. TE ölçümlerinde en düşük değer Tekirdağ Çekirdeksizi (96,27 g), en yüksek değer Yalova İncisi'nden (398,62 g) alınmıştır. TES ölçümlerinin verileri incelendiğinde en düşük değer Hamburg Misketi'ne (0,041 g) ait iken en yüksek değer Ribol'e (0,224 g) ait bulunmuştur. TAK verilerinde en düşük değer Yalova İncisi (237,29 g), en yüksek değeri de Italia (589,0 g) çeşidi vermiştir. TMTM ölçümlerinde en düşük değer Müşküle'de (0,59 mg), en yüksek değer de Tekirdağ Çekirdeksizi'nde (3,57 mg) elde edilmiştir. Her uygulama için yapılan varyans analizlerinde çeşitler arasındaki farklar önemli bulunmuştur.
dc.description.abstractEvaulation based on 5 different measurement criteria was conducted on 12 table grape cultivars to determine berry physical differences between varieties. Berry cracking tolerance (BCT), berry elasticity (BE), berry flesh firmness (BFF), power of berry seperate from stalk (PBS), the amount of waxy layer on berry (TAWB) were measured for eaach cultivars. The lowest amount of BCT was counted in Tekirdağ Çekirdeksizi with 581,45 g and the highest was in Hafızali with 1872,79 g. Acording to BE results Tekirdağ Çekirdeksizi gave the lowest level with 96,27 g and Yalova İncisi was the highest 398,62 g. On the other hand Hamburg Misketi was the lowest with 0,041 g and Ribol the highest with 0,224 g in the point of BFF values. PBS valus showed that the lowest level was in Yalova İncisi (227,29 g) and the highest in Italia (589,0 g). Besides due to TAWB the lowest value measured on Müşküle (0,59 mg) and the highest on Tekirdağ Çekirdeksizi (3,57 mg). Differences among all cultivars were found important at variance analysis.
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.11776/506
dc.language.isotr
dc.publisherNamık Kemal Üniversitesi
dc.relation.publicationcategoryTezen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectÜzüm tanesi
dc.subjectyarılma direnci
dc.subjecttane elastikiyeti
dc.subjecttane eti sertliği
dc.subjectmumsu tabaka
dc.subjectgrape berry
dc.subjectcracking tolerance
dc.subjectberry elasticity
dc.subjectberry flesh firmness
dc.subjectwaxy layer
dc.titleBazı sofralık üzüm çeşitlerinde tane fiziksel özelliklerinin belirlenmesi
dc.title.alternativeEvaluation of berry physical characteristics in some table grape cultivars
dc.typeMaster Thesis

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
0023221.pdf
Boyut:
10.9 MB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim Yok
İsim:
license.txt
Boyut:
1.55 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Fen Bilimleri Enstitüsü Tez Koleksiyonu