Nane Yapraklarının İnfrared Radyasyonla Kurutulması

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorKocabıyık, Habib
dc.contributor.authorDemirtürk, B. S.
dc.date.accessioned2017-06-08T07:18:59Z
dc.date.available2017-06-08T07:18:59Z
dc.date.issued2008
dc.departmentTekirdağ Namık Kemal Üniversitesi Dergileri
dc.description.abstractNane yapraklarının infrared enerji ile kurutulmasında nanenin kuruma karakteristikleri, kuruma süresi, kuruma hızı incelenmiş ve özgül enerji tüketimi ile kurutulmuş nane yapraklarının renk özellikleri araştırılmıştır. Denemeler 1080 W/m2 infrared radyasyon yoğunluğunda dört farklı hava hızında (0.5, 1.0, 1.5 and 2.0 m/s) gerçekleştirilmiştir. Bütün kuruma koşullarında kuruma süresi 64 -180 dk arasında değişmiştir. Kuruma hızı hava hızının azalmasıyla artış göstermiştir. Özgül enerji tüketimi tüm kuruma koşulları için 37.04 ile 106.58 MJ/kg-buharlaşan su arasında değişmiştir. Kuru nanenin renk özellikleri işlem değişkenlerinden etkilenmiştir.
dc.description.abstractThe effects of air velocity on the drying characteristics, drying time and drying rate of mint leaves were investigated at infrared drying. Specific energy consumption and color properties of dried mint leaves were examined. Experiments were conducted using four levels of air velocity (0.5, 1.0, 1.5 and 2.0 m/s) at 1080 W/m2 of infrared radiation density. The drying time ranged from 64 to 180 minutes for all the drying conditions. The drying rate increased with decreasing of air velocity. The specific energy consumption values varied between 37.04 and 106.58 MJ/kg-evaporated water for all the drying conditions. Colour parameters were found to be affected by process variables.
dc.identifier.endpage246
dc.identifier.issue3en_US
dc.identifier.startpage239
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.11776/1429
dc.identifier.volume5
dc.language.isotr
dc.publisherNamık Kemal Üniversitesi, Ziraat Fakültesi
dc.relation.ispartofTekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Başka Kurum Yazarıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectKuruma eğrisi
dc.subjectkuruma hızı
dc.subjectözgül enerji tüketimi
dc.subjectrenk değişimi
dc.subjectDrying curve
dc.subjectdrying rate
dc.subjectspecific energy consumption
dc.subjectcolor change
dc.titleNane Yapraklarının İnfrared Radyasyonla Kurutulması
dc.title.alternativeInfrared Radiation Drying of Mint Leaves
dc.typeArticle

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
y2.pdf
Boyut:
258.87 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim Yok
İsim:
license.txt
Boyut:
1.55 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi