Hasat sonrası putresin, salisilik, oksalik asit ve kalsiyum klörür uygulamalarının bazı erik çeiştlerinin muhafaza süresi ve meyve kalitesi üzerine etkisi

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorDursun, Feyza Nur
dc.date.accessioned2020-01-21T08:02:40Z
dc.date.available2020-01-21T08:02:40Z
dc.date.issued2019
dc.departmentEnstitüler, Fen Bilimleri Enstitüsü, Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
dc.description.abstractBu çalışmada, Black Diamond ve Autumn Giant erik çeşitlerinin depolama süresi üzerine hasat sonrası Salisilik asit, Oksalik asit, Putresin, Kalsiyum uygulamalarının etkisi araştırılmıştır. Uygulamalardan sonra erikler modifiye atmosfer poşetlerine (MAP) yerleştirilmiş ve 0,5±0,5°C’de %85-95 oransal nem koşullarında 40 gün süreyle depolanmıştır. Uygulamalar sonrasında meyve kalite özelliklerini belirlemek amacıyla, ağırlık kaybı, suda çözünür kuru madde miktarı, titre edilebilir asit miktarı, meyve eti sertliği, askorbik asit miktarı, toplam flavonoid miktarı, toplam fenolik madde miktarı, toplam antioksidan miktarı, MAP içi gaz bileşimleri, çürüme oranı, dış görünüş ve iç kararması analizleri yapılmıştır. Tüm analiz dönemleri ve yapılan ölçümler dikkate alındığında Salisilik asit ve Putresin uygulamasının diğer uygulamalara göre depolama süresince Black Diamond ve Autumn Giant erik çeşitlerinin meyve kalite özellikleri ve biyokimyasal içeriğinin korunumu üzerine daha olumlu bir etki gösterdiği söylenebilir
dc.description.abstractIn this study was investigated the effect of postharvest Salicylic acid, Oxalic acid, Putrecine, and Calcium treatments on during cold storage life Black Diamond and Autumn Giant plum cultivars. After treatments, plums were placed in modified atmosphere packing (MAP) and stored at 0,5 ±0,5°C and 85-95% relative humidity conditions for 40 days. In order to determine the fruit quality characteristics after treatments, weight loss, soluble solids content, titratable acidity, fruit firmness, ascorbic acid, total flavonoids, total phenolics, total antioxidant content, gas compositions in MAP, decay rate, external appearance and internal browning analysis were performed at 10 days intervals. Considering all measurements and evaluations, Salicylic acid and Putrecine treatments have shown positive effect on fruit quality and biochemical contents of Black Diamond and Autumn Giant plum cultivars during storage than other treatments
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.11776/3432
dc.language.isotr
dc.publisherNamık Kemal Üniversitesi
dc.relation.publicationcategoryTezen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectDepolama
dc.subjecterik
dc.subjectsalisilik asit
dc.subjectoksalik asit
dc.subjectputresin
dc.subjectkalsiyum
dc.subjectkalite
dc.subjectStorage
dc.subjectplum
dc.subjectsalicylic acid
dc.subjectoxalic acid
dc.subjectputresin
dc.subjectcalcium
dc.subjectquality
dc.titleHasat sonrası putresin, salisilik, oksalik asit ve kalsiyum klörür uygulamalarının bazı erik çeiştlerinin muhafaza süresi ve meyve kalitesi üzerine etkisi
dc.title.alternativeEFFECT OF POSTHARVEST PUTRESCINE, SALICYLIC ACID, OXALIC ACID AND CALCIUM CHLORIDE APPLICATIONS ON STORAGE TIME AND FRUIT QUALITY OF SOME PLUM CULTIVARS
dc.typeMaster Thesis

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
0065905.pdf
Boyut:
2.2 MB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim Yok
İsim:
license.txt
Boyut:
1.55 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Fen Bilimleri Enstitüsü Tez Koleksiyonu