Edirne İlinde Kırmızı Et Tüketim Tercihlerinin İncelenmesi

Basit Öğe Kaydı
dc.authorid20044
dc.authorid176392
dc.contributor.authorLorcu, Fatma
dc.contributor.authorBolat, Bilge Acar
dc.date.accessioned2017-06-23T11:17:00Z
dc.date.available2017-06-23T11:17:00Z
dc.date.issued2012
dc.departmentTekirdağ Namık Kemal Üniversitesi Dergileri
dc.description.abstractYeterli ve dengeli beslenme sağlığın korunması ve hastalıkların önlenmesi açısından önemli olmaktadır. Yeterli ve dengeli besin tüketmeyen insanların hastalıklara karşı direnci azalmakta verimleri düşmekte kişisel ve toplumsal tutum ve davranışları sağlıksız olmaktadır. Bunların sonucunda toplum düzensizlikleri görülmekte ve sosyoekonomik gelişme yavaşlamaktadır. Beslenme açısından hayvansal kökenli besin maddeleri arasında önemli bir yere sahip olan kırmızı et, protein açısından zengin bir besin maddesidir. Bilindiği gibi protein bütün canlı organizmaların en önemli yapı taşıdır. Canlıların büyümeleri, üremeleri, kalıtım özelliklerinin bir nesilden diğer bir nesile taşınması protein içeren besinler aracılığı ile gerçekleşmektedir. Bu çalışmada, fiyat artışı ve ithalat nedeni ile gündemde olan kırmızı et tüketim miktar ve tercihlerinin Edirne ilindeki durumu, hanehalklarıyla yapılan anket çalışması ile incelenmiştir. Anket sonuçlarının değerlendirilmesinde grafik yöntemler Ki-Kare Analizi, Kruskal Wallis, Mann Whitney U testleri uygulanmıştır.
dc.description.abstractBalanced and sufficient alimentation is important for protection of health and prevention of diseases. The one who does not consume balanced and suffıcient nutrition experiences decrease in efficiency and resistance to diseases and also experience unhealthy social attitude and behaviour. As a result of these, socio-economic development decelerates and social disorder is experienced. Red meat, which has a prominent place in animal food, is also rich nutrition in terms of protein. As known, protein is prominent building stone of living organisms. Growth and reproduction of living things and passing of characteristics of inheritance from generation to generation are possible with nutrition including protein. In this study, preferences and consumption quantity of red meat in Edirne has been analyzed through household surveys. In the analysis of survey, methods of graphics, Chi-Square, Kruskal Wallis and Mann Whitney tests have been applied.
dc.identifier.endpage85
dc.identifier.issue1en_US
dc.identifier.startpage71
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.11776/1670
dc.identifier.volume9
dc.language.isotr
dc.publisherNamık Kemal Üniversitesi, Ziraat Fakültesi
dc.relation.ispartofTekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Başka Kurum Yazarıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectKırmızı et
dc.subjectKi-kare
dc.subjectKruskal Wallis
dc.subjectMann Whitney U Testi
dc.subjectRed Meat
dc.subjectChi-Square
dc.subjectKruskal Wallis
dc.subjectMann Whitney U
dc.titleEdirne İlinde Kırmızı Et Tüketim Tercihlerinin İncelenmesi
dc.title.alternativeThe Analysis of The Preferences of The Consumption of Red Meat in The Province of Edirne
dc.typeArticle

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
20120910.pdf
Boyut:
1.25 MB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim Yok
İsim:
license.txt
Boyut:
1.55 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi