Trakya Turizm Rotası Projesi: Lezzet Rotası Üzerine Bir Değerlendirme

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorÇakır, Ali
dc.contributor.authorÇiftci, Gülsel
dc.contributor.authorÇakır, Gülay
dc.date.accessioned2022-05-11T14:47:06Z
dc.date.available2022-05-11T14:47:06Z
dc.date.issued2017
dc.departmentMeslek Yüksekokulları, Marmara Ereğlisi Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü
dc.description.abstractEdirne, Kırklareli ve Tekirdağ illerinin yer aldığı Trakya bölgesi zengin bir mutfak kültürü mirasına sahiptir. Trakya bölgesi sahip olduğu zengin mutfak kültürü mirasını başta gastronomi turizmi olmak üzere turistik amaçlı farklı ürünlere yeterince dönüştürememektedir. Mevcut potansiyeli harekete geçirerek gastronomi amaçlı turistik seyahatleri oluşturabilmek için bölgede birçok proje ve çalışma yürütülmektedir. Yapılan çalışmalardan biri de Trakya Turizm Rotası projesidir. Trakya Turizm Rotası projesi 4 farklı temadan oluşan turizm rotaları üzerine kurulmuştur. Oluşturulan turizm rotalarından birisi de Lezzet Rotası'dır. Bu çalışmada Trakya Kalkınma Ajansı tarafından finanse edilen ve 2016 yılında tamamlanmış olan projenin Lezzet Rotası çıktıları değerlendirilmiştir. Araştırmada kullanılan veriler, nitel araştırma tekniklerinden biri olan doküman incelemesi yoluyla toplanmıştır. Yapılan inceleme sonucunda Trakya Turizm Rotası içerisinde oluşturulan Lezzet Rotası'nda ele alınan ürünlerin bir kısmının açıklamalarında bilgi yanlışlıkları olduğu görülmektedir. Trakya Bölgesi'nde yöre mutfağına ait olmayan bazı yiyecekler rota içerisinde gösterilmiştir. Rota oluşturulurken bölge ile ilgili daha önceden yapılmış olan çalışmalardan yeterince faydalanılmadığı görülmüştür
dc.description.abstractThrace Region where Edirne, Kırklareli and Tekirdag located, has a rich culinary culture heritage. Nevertheless, Thrace Region can not transform the culinary culture heritage to different products for touristic purposes, especially gastronomic tourism. Many projects and studies are being carried out in the region in order to create touristic trips for gastronomic purposes by activating existing potentials. One of the projects that have been made is the “Thrace Tourism Route” project. Thrace Tourism Route project is based on tourism roots consisting of four different themes. One of the tourism routes created is the “Taste Route”.In this study, the outputs of the Taste Route project was evaluated which is financed by the Thrace Development Agency and completed in 2016. The data was collected through a document review which is one of the qualitative research techniques. As a result of the review, it is seen that there are some inaccuracies in the descriptions of some of the products handled in the Taste Route created within the Thrace Tourism Route. Some food which is not belonging to local cuisine are shown in the route. It has been seen that during the preparation of the route project, the previous studies on the region have not benefited sufficiently.
dc.identifier.endpage205
dc.identifier.issn2147-8775
dc.identifier.issueSpecial Issue 2en_US
dc.identifier.startpage194
dc.identifier.trdizinidTWpZMU5EVXhNUT09
dc.identifier.urihttps://app.trdizin.gov.tr/makale/TWpZMU5EVXhNUT09
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.11776/10434
dc.identifier.volume5
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.institutionauthorÇiftci, Gülsel
dc.language.isotr
dc.relation.ispartofJournal of Tourism and Gastronomy Studies
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectCoğrafya
dc.subjectOtelcilik
dc.subjectKonaklama
dc.subjectSpor ve Turizm
dc.titleTrakya Turizm Rotası Projesi: Lezzet Rotası Üzerine Bir Değerlendirme
dc.title.alternative(Thrace Tourism Route Project: An Evaluation on the Taste Route)
dc.typeArticle

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
10434.pdf
Boyut:
423.96 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Tam Metin / Full Text
İndir

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
Marmara Ereğlisi Meslek Yüksekokulu