Tritikale-Macar fiği hasılına enzim ve laktik asit bakterileri inokulant ilavesinin silaj kalitesi üzerine etkileri

Abstract

Bu çalısma laktik asit bakteri inokulantları ve/veya enzimlerin, tritikale-Macar figi karısımı silajlarının fermantasyon, aerobik stabilite, hücre duvarı kapsamı ve in vitro organik madde sindirilebilirligi özellikleri üzerindeki etkilerinin saptanması amacı ile düzenlenmistir. Arastırmada kullanılan tritikale-Macar figi karısımı hasılları süt olum:çiçeklenme baslangıcı ve hamur olum:çiçeklenme sonu dönemlerinde hasat edilmistir. Laktik asit bakteri inokulantı olarak Inoculant-1188 (Pioneer®, USA), Enzim karısımı olarak Sil-All (Allteck, UK) kullanılmıstır. nokulantlar silajlara 6.00 log10 koloni form ünite/g düzeyinde katılmıslardır. Tritikale:Macar figi karısımları yalnızca gaz çıkısına olanak tanıyan, 1,0 litrelik özel kavanozlara silolanmıstır. Kavanozlar laboratuvar kosullarında 25±2°C'de depolanmıslardır. Silolamadan sonraki 2, 4, 8 ve 45. günlerde her gruptan 3' er kavanoz açılarak silajlarda kimyasal ve mikrobiyolojik analizler yapılmıstır. Silolama döneminin sonunda açılan tüm silajlara 5 gün süre ile aerobik stabilite testi uygulanmıstır. Ayrıca bu silajların, in vitro organik madde sindirilebilirligi saptanmıstır. Sonuç olarak LAB inokulantı ve enzimler, tritikale:macar figi silajlarının fermantasyon özelliklerini artırmıs ancak aerobik stabilitelerini düsürmüstür. Laktik asit bakteri+enzim karısımı inokulant, silajların asit deterjanda çözünmeyen lif ve selüloz kapsamını düsürürken, in vitro organik madde sindirilebilirligini artırmıstır.

This study was carried out to determine the effects of lactic acid bacteria (LAB) inoculants and/or enzymes on the fermentation, aerobic stability and in vitro organic matter digestability characteristics of triticale:Hungarian vetch mixture silages. Triticale:Hungarian vetch mixtures was harvested at milking: early bloom and dough:late bloom stage. Inoculant-1188 (Pioneer®, USA), and enzyme (Global Nutritech, TR) were used as lactic acid bacteria, enzyme and lactic acid bacteria+enzyme mixture inoculants. Inoculants were applied to silages at 6.00 log10 cfu/g levels. After treatment, the chopped triticale:hungarian vetch was ensiled in 1.0 liter special anaerobic jars, equipped with a lid enabling gas release only. The jars were stored at 25±2°C under laboratory conditions. Three jars from each group were sampled for chemical and microbiological analysis 2, 4, 8 and 45 days after ensiling. At the end of the ensiling period all silages were subjected to an aerobic stability test for 5 days. In addition, in vitro organic matter digestability of these silages were determined. LAB and enzymes increased characteristics of fermentation but impaired aerobic stability of triticale:hungarian vetch silages. Lactic acid bacteria+enzyme mixture inoculant decreased acid detergent fiber and celluloses content and increased in vitro organic matter digestability of silages.