Yazar "Korucu, Duygu" için listeleme
-
Tomas peynirinden izole edilen laktik asit bakterilerinin tanımlanması
Korucu, Duygu (Namık Kemal Üniversitesi, 2012)Bu çalışmada Elazığ yöresinde mahalii olarak üretilen ve yöre pazarlarında satışa sunulan bir süt ürünü olan Tomas peynirlerinin bazı fizikokimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri belirlenmiştir. Tesadüfi olarak seçilen ...