Bakteriyel İnokulantların Çavdar (Secale cereale L.) Hasılı Silajlarında Fermantasyon, Aerobik Stabilite ve Yem Değeri Üzerine Etkileri

Abstract

Bu çalışma laktik asit bakterileri ve laktik asit bakterileri+enzim karışımı inokulantlarının, çavdarhasılı silajlarının fermantasyon, aerobik stabilite, hücre duvarı kapsamı ve yem değeri üzerindekietkilerinin saptanması amacı ile düzenlenmiştir. Çavdar hasılı hamur olum döneminde hasatedilmiştir. Laktik asit bakteri inokulantı olarak Biosil (Wuthenow, Germany), laktik asitbakterileri+enzim karışımı inokulantlar olarak Silaprilis Pro (Timac Agro, USA) ve Sil-All (Allteck,UK) kullanılmıştır. İnokulantlar silajlara 6,00 log10 koloni form ünite/g düzeyinde ilave edilmiştir.Uygulamadan sonra, 25×35 cm boyutunda ve oksijen geçirgenliği 1,13 cc/mm2 gün olan polietilentorbalara vakum makinasıyla silolanmıştır. Paketler laboratuvar koşullarında 20±2°C sıcaklıktadepolanmışlardır. Silolamadan sonraki 2, 4, 8 ve 75. günlerde her gruptan 3'er torba açılarak silajlardakimyasal ve mikrobiyolojik analizler yapılmıştır. Silolama döneminin sonunda açılan tüm silajlara 5gün süre ile aerobik stabilite testi uygulanmıştır. Ayrıca araştırma silajlarının in vitro kuru madde veorganik madde sindirilebilirliği saptanmıştır. Sonuç olarak laktik asit bakterileri ve laktik asitbakteri+enzim karışımı inokulantlar çavdar silajlarının fermantasyon özelliklerini ve aerobikstabilitelerini arttırmıştır. Ayrıca laktik asit bakteri+enzim inokulantları silajların nötral deterjandaçözünmeyen lif, asit deterjanda çözünmeyen lif ve selüloz kapsamını düşürürken, in vitro kuru maddesindirilebilirliği, organik madde sindirilebilirliği ve metabolik enerjisini artırmıştır. Bu nedenle, laktikasit bakterileri ve laktik asit bakterileri+enzim karışımı inokulantları, hamur aşamasında hasat edilençavdar silajlarının fermentasyon özellikleri ve yem değerini iyileştirebilir.