Yazar "Selçuk, Zeynep" için listeleme
-
Determination of Fat Contents and Fatty Acid Compositions of Commercial Chocolates on the Turkish Market
Selçuk, Zeynep; Geçgel, Ümit (Namık Kemal Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, 2012)The fat content and fatty acid composition of samples of five brands of most commonly consumed Turkish chocolates were determined by gas-liquid chromatography, using a polar 50 m capillary column CP Sil-88 and flame ... -
Ülkemizde üretilen çeşitli çikolatalarda trans yağ asitlerinin belirlenmesi
Selçuk, Zeynep (Namık Kemal Üniversitesi, 2010)Yağlar, insan vücudundaki hücre, doku ve organların yapılarında yer aldıklarından, yaşamın sürdürülebilmesi ve vücudun değişik işlevlerini sağlıklı bir şekilde yerine getirebilmesi için, mutlaka alınması gereken besin ...