Yazar "Oğuzhan, P" için listeleme
-
Gıdalarda Mikroorganizma İnaktivasyonunun Modellemesi ve Uygulaması
Oğuzhan, P; Yangılar, Filiz (Namık Kemal Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, 2013)Gıda endüstrisinde enfeksiyona neden olan ve toksijenik mikroorganizmalarla bulaşan gıdaların tüketilmesinin engellenmesi ve son yıllarda bilinçli tüketici sayısındaki artış, gıda koruma yöntemlerine yönelimi zorunluluk ...