Yazar "Özdikmenli, Seda" için listeleme
-
Közlenmiş Kırmızı Biber (Kapya) Konservesi Üretiminde Gıda Güvenliği
Özdikmenli, Seda; Zorba, Nükhet Nilüfer Demirel (Namık Kemal Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, 2015)Son yıllarda, değişen yaşam koşulları ve tüketim alışkanlıkları ile birlikte hazır gıda tüketimi gün geçtikçe artmaktadır. Ülkemizde uzun yıllardır salçalık olarak üretilen kapya biberi günümüzde közlenmiş kırmızı biber ...