Konu "% serbest yağ asidi" için Fen Bilimleri Enstitüsü listeleme
Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1
-
Kaplamalı ürünlerde (nuget, schnitzel, cordon bleu) raf ömrü boyunca mikrobiyolojik, kimyasal ve duyusal özelliklerin incelenmesi üzerine bir araştırma
(2007)Bu arastırmada modifiye atmosferde paketlenen, 2±2 °C’de muhafaza edilen; 2 farklı formülasyonda, koruyuculu ve koruyucu ilave edilmeden hazırlanan nuget, schnitzel ve cordon bleu kaplamalı ürünlerinde; raf ömrü boyunca ...