Kurum Yazarı "Atik, Azize" Fen Bilimleri Enstitüsü İçin Listeleme
-
Sağım sistemlerinde UV-C ışınlama ile sütün mikrobiyolojik kalitesinin iyileştirilmesi
Atik, Azize (Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi, 2020)Bu çalışmada, sağım sistemlerinde farklı dozlarda UV-C ışın uygulaması ile sütün yapısını bozmadan mikrobiyal yükünün azaltılması amaçlanmıştır. Çalışma, çiğ süte farklı sıcaklık ve sürelerde UV-C ışın uygulanması ile sütün ...