Yazar "PALABIYIK, İbrahim" için Fen Bilimleri Enstitüsü listeleme
-
Ticari sakız üretiminde kenger sakızının sakız mayasıyla beraber kullanım olanaklarının araştırılması
PALABIYIK, İbrahim (Namık Kemal Üniversitesi, 2017)Bu araştırmada Kenger sakızı karışım dizaynı (mixture design) yöntemi kullanarak yumuşatılıp sakızın ticari tüketime uygun hale getirilmesi amaçlanmıştır. Ancak Kenger sakızının ticari sakız mayası kullanılmadan yumuşamayacağı ...