Yazar "BURSA, İsmail Alper" için Fen Bilimleri Enstitüsü listeleme
-
Eritme peynirinde farklı baharat ilavesinin escherichia coli ve staphylococcus aureus üzeirne inhibasyon etkisi
BURSA, İsmail Alper (Namık Kemal Üniversitesi, 2012)Bu çalışmada, bazı baharatların eritme peyniri içerisinde seçilmiş bazı patojen bakteriler üzerine inhibasyon etkisi araştırılmıştır. Eritme peyniri içerisine ağırlıkça %1? lik ve %3? lük kekik, nane, anason, dereotu ve ...