Yazar "Özdoğan, Ayşe" için Fen Bilimleri Enstitüsü listeleme
-
Ruşeym ile zenginleştirilmiş sakızın fonksiyonel özelliklerinin belirlenmesi
Özdoğan, Ayşe (Namık Kemal Üniversitesi, 2018)Bu çalışmada sakız içerisine belli oranda ruşeym ilave edilerek ruşeymin bazı besleyici özelliklerinden faydalanılması hedeflenmiştir.Sakıza %1, %3, %5 ve %10 oranlarındayağı alınmış ruşeym ilave edilmiştir. Duyusal ve ...