Ara
Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1
Doğal tatlandırıcıların (stevga ve akçaağaç grubu sütlü tatlıların fiziksel, kimyasal ve tekstürel özellikleri üzerine etkisi
(Namık Kemal Üniversitesi, 2017)
Bu araştırmada, doğal tatlandırıcılardan stevia ve akçaağaç ?urubunun sütlü tatlıların fiziksel ve kimyasal kalitesine etkileri araştırılmıştır. Sakkaroz ile hazırlanan sütlü tatlılara alternatif olarak % 8,11 oranında ...