Ara
Toplam kayıt 72, listelenen: 31-40
Yağ ikame maddesi olarak kullanılan olestranın fizikokimyasal özellikleri ile insan sağlığı ve çevre üzerine olan etkilerinin değerlendirilmesi
(Namık Kemal Üniversitesi, 2015)
Olestra, çoklu yağ asidi esterleri ve sükrozun birleşmesiyle meydana gelen ve kalori içermeyen sükroz polyesteridir. Düşük yağ içerikli atıştırmalık gıdaların üretiminde kullanılabilecek, Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) ...
Farklı kavurma sıcaklıklarının bazı kuruyemişlerde akrilamid oluşumuna etkisi
(Namık Kemal Üniversitesi, 2015)
Bu çalışma ile 3 farklı kuruyemiş çeşidi olan ayçiçeği çekirdeği, badem içi ve yer fıstığına 3 farklı kavurma sıcaklığı uygulanması sonucunda oluşan akrilamid konsantrasyonlarının araştırılması hedeflenmiştir. Bu amaçla ...
Soğuk pres yağlar ilave edilerek üretilen fermente sucukların fizikokimyasal özelliklerinin belirlenmesi
(Namık Kemal Üniversitesi, 2015)
İnsan yaşamında sağlıklı beslenmenin önemi, yiyeceklerin hastalıkları önlemede, iyileştirmede ve sağlık üzerindeki olumlu etkilerinin ortaya çıkmasıyla artmıştır. Sucuk, Türkiye?de fermente et ürünü denildiğinde ilk aklımıza ...
TÜKETİME HAZIR FERMENTE SUCUKLARIN MİKROBİYOLOJİK VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE GAMMA IŞINLAMANIN ETKİSİ
(Namık Kemal Üniversitesi, 2015)
Bu çalışmada tüketime hazır 10 farklı markanın tesadüfi örnekleme yöntemine göre seçilmiş fermente sucuk örneklerinde (S, Ş, M, N, P, PR, A, AP, E ve G), mikrobiyal ve kimyasal kalite üzerine gamma ışınlamanın (0, 2, 4 ve ...
Propolisin hazır çorbalardan izole edilen Staphylococcus aureus üzerine inhibisyon etkisi
(Namık Kemal Üniversitesi, 2015)
Bu çalışmada piyasada satılan sıcak su içerisinde çözünen hazır çorbalar mikrobiyolojik açıdan incelenmiştir. Türkiye’de üretilen ve Tekirdağ piyasasında satılan toplamda 4 firmaya ait 6 farklı çeşit çorbada 3’er paralel ...
Romatoid artritli hastalarda kalprotektin düzeyinin değerlendirilmesi ve egzersiz tedavisinin etkisi
(Namık Kemal Üniversitesi, 2015)
Romatoid artrit (RA) kronik, inflamatuvar, otoimmün bir hastalıktır. Çalışmamızda amacımız RA’da hastalık aktivitesi ve inflamatuar belirteçler ile kalprotektin düzeylerinin ilişkisini araştırmaktır. Çalışmaya 28 RA ...
Çiftlik hayvanlarına ait fibroblast, kıkırdak, granüloza ve kas hücrelerinde immunohistokimyasal karakterizasyon ve hücre siklus analizleri
(Namık Kemal Üniversitesi, 2015)
Nükleer transfer (NT) sonucu bir canlının klonlanması, yani genetik kopyasının oluşturulması modern biyoteknolojinin günümüzdeki en ileri noktası ve yardımcı üreme tekniklerinin en gelişmişidir. Bu teknoloji üstün genetik ...
İstanbul ilinde karpuz ekim alanlarında Cucumber mosaic virus (CMV) ve Zucchini yellow mosaic virus (ZYMV) 'nin yaygınlıklarının araştırılması
(Namık Kemal Üniversitesi, 2015)
İstanbul ilindeki karpuz üretim alanlarında 2014 yılı üretim döneminde gerçekleştirilen sürvey çalışmalarında, verim kayıplarına neden olan virüs hastalıklarını saptamak amacıyla 344 yaprak örneği toplanmıştır. Karpuz ...
Lösemi hücre hatlarında elk-1 geni ve bu transkripsiyon faktörünün hedefindeki genlerin ekspresyonlarındaki değişimlerin belirlenmesi
(Namık Kemal Üniversitesi, 2015)
Akut lösemi klinik ve biyolojik heterojenite gösteren malign ve klonal bir hematopoetik kök kücre hastalığıdır. Ülkemizde her yıl binlerce insanda görülen löseminin hücresel kökeninin ve hücrelerin malignant değişimini ...
Türk popülasyonunda tiroit nodüllerinde, mitokondriyal DNA D-loop bölgesi mutasyonlarının analizi
(Namık Kemal Üniversitesi, 2015)
Mitokondriyal DNA (mtDNA) kusurlarının kanser dâhil birçok hastalıkla ilişkili olduğu literatürde yer almaktadır. Buna ilişkin olarak, serviks, meme, gastrik, kolorektal, akciğer ve renal kanserlerde mitokondriyal DNA ...