Ara
Toplam kayıt 218, listelenen: 81-90
Siyah-beyaz alaca süt sığırlarının beslenmesinde kullanılan yemlerin ve bu hayvanlardan elde edilen sütlerin ağır metal ve mineral madde miktarlarının belirlenmesi üzerine bir araştırma
(Namık Kemal Üniversitesi, 2010)
Bu arastırmada; Çanakkale li Biga ilçesindeki agır sanayi kuruluslarına, endüstri sektörlerine ve karayollarına yakın bölgelerden olmak üzere toplam üç bölgeden; Kasım-Aralık, Subat - Mart ve Nisan-Mayıs olmak üzere üç ...
Farklı oranlarda inülin ilave edilerek üretilen salamların kalite özellikleri
(Namık Kemal Üniversitesi, 2009)
Son yıllarda tüketiciler gıdalardan lezzetli olmalarının yanı sıra besleyici ve güvenilir olmalarını da beklemektedir. Sucuk, salam, sosis gibi et ürünleri yüksek miktarlarda yağ içerdiklerinden bilinçli tüketiciler bu tip ...
Türkiye’ nin ithal ettiği muzların ağır metal ve mineral besin elementleri içeriğinin belirlenmesi
(Namık Kemal Üniversitesi, 2017)
Tez çalışmasında 2 farklı markaya ait toplamda 30 tane ithal muz örneğinde bazı ağır metal ve mineral besin elementleri miktarı analiz edildi. İthal tarım ürünümüz olan muzun ağır metal ve besin element içeriği, bulaşma ...
Kırklareli ilinde arıcılık faaliyeti yapan üreticilerden toplanan peteklerde antibiyotik ve pestisit kalıntısı aranması
(Namık Kemal Üniversitesi, 2017)
Araştırmada Kırklareli İli civarında arıcılık yapan 57 üreticiden petek örnekleri toplanmış ve LC-MS/MS yöntemi ile streptomisin, tetrasiklin, kloramfenikol antibiyotikleri ile imidacloprid, tribenuron metil, propargit ve ...
Probiyotik yoğurdun fizyokimyasal, mikrobiyolojik ve duyusal özellikleri üzerine çam balının etkisi
(Namık Kemal Üniversitesi, 2017)
Bu çalışmada çam balı ilave edilmemiş ve farklı oranlarda (%2, %4, %6) çam balı ilave edilmiş probiyotik yoğurtların depolamanın 1, 7, 14 ve 21. günlerinde fizikokimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri araştırılmıştır. ...
Ticari sakız üretiminde kenger sakızının sakız mayasıyla beraber kullanım olanaklarının araştırılması
(Namık Kemal Üniversitesi, 2017)
Bu araştırmada Kenger sakızı karışım dizaynı (mixture design) yöntemi kullanarak yumuşatılıp sakızın ticari tüketime uygun hale getirilmesi amaçlanmıştır. Ancak Kenger sakızının ticari sakız mayası kullanılmadan yumuşamayacağı ...
Çeşitli organik kuruyemişlerin ağır metal içeriklerine yönelik bir araştırma
(Namık Kemal Üniversitesi, 2017)
Bu çalışmada bazı ağır metal miktarlarının, organik sertifikalı badem, ceviz, antepfıstığı, fındık, kayısı çekirdeği, ayçekirdeği, kabak çekirdeği ve mısır olmak üzere sekiz farklı kuruyemiş çeşidinde araştırılması amaçlandı. ...
Tavuk eti ürünlerine (sosis, burger, köfte) uygulanan gama ışınlamanın yağ asitleri kompozisyonu üzerine etkisinin belirlenmesi
(Namık Kemal Üniversitesi, 2009)
Tavuk eti zengin besleyici özelliği ve düşük üretim maliyetinden kaynaklanan ucuz fiyatıyla toplumumuzun beslenmesinde vazgeçilmez bir gıda maddesidir. Son yıllarda tavuk etinden üretilen birçok ürün market raflarında yer ...
İstanbul ilinde satışa sunulan kuru incir ve kuru üzümlerde aflatoksin ve okratoksin a varlığı
(Namık Kemal Üniversitesi, 2008)
Bu araştırmada, İstanbul ilinde tüketime sunulan kuru incirlerde aflatoksin ve okratoksin A, kuru üzümlerde ise sadece okratoksin A varlığı incelenmiştir. Araştırmada kullanılan örnekler toptan/perakende satış noktaları ...
Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetişen narenciye ürünlerindeki pestisit kalıntı düzeylerinin belirlenmesi
(Namık Kemal Üniversitesi, 2007)
Bu çalışmada, Ege Bölgesi ve Akdeniz Bölgesinde yetiştirilen ve tüketime sunulduğu alanlardan toplanan 210 numune narenciye ürününde (mandalina, portakal ve limon) kullanılan pestisitlerin kalıntı düzeyleri araştırılmıştır. ...