Ara
Toplam kayıt 1983, listelenen: 811-820
Bitkisel ekstrakt kullanımının Tekirdağ köftesinin mikrobiyolojik ve duyusal özellikleri üzerine etkisi
(Namık Kemal Üniversitesi, 2008)
Baharatların antimikrobiyal etkileri tarih öncesi toplumlardan beridir bilinip, kullanılmaktadır. Son yüzyılda baharatın lezzet verici, bakterisidal, fungustatik, antimikrobiyal etkileri için farklı kullanımları üzerine ...
Sürk peynirinin bazı özelliklerinin belirlenmesi ve izole edilen laktik asit bakterilerinin PCR yöntemiyle tanımlanması
(Namık Kemal Üniversitesi, 2008)
Bu çalısmada Hatay ve çevresine özgü bir süt ürünü olan Sürk peynirinden laktik asit bakterileri izole edilmis ve tanımlaması yapılmıstır. Tesadüfi olarak 15 farklı kaynaktan seçilen Sürk örneklerinin ayrıca bazı özellikleri ...
ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi standardı: bir un fabrikası örneği
(Namık Kemal Üniversitesi, 2010)
Dünya ticaretinde sınırların giderek ortadan kalktığı, tüketicinin her gün biraz daha fazla bilinçlendiği günümüzde, gıda güvenliği göz ardı edilemez bir kavram olmuştur. Bu nedenle tüketiciler gıda maddesi satın alırken, ...
Edirne'de tüketime sunulan çiğ tavuk etlerinin mikrobiyolojik yönden değerlendirilmesi
(Namık Kemal Üniversitesi, 2012)
Bu çalışmada, Şubat 2011 - Ocak 2012 tarihleri arasında Edirne ili ve ilçelerinde bulunan çeşitli kanatlı eti satış yeri ve marketler ile kanatlı eti parçalama tesislerinden temin edilen bütün piliç, kanat, baget, but ...
Çeşitli soğuk pres yağların bazı mikro ve makro element içeriklerinin belirlenmesi
(Namık Kemal Üniversitesi, 2016)
Bu çalışmada soğuk pres yöntemiyle üretilmiş dokuz farklı yağ çeşidinin bazı ağır metal ve mikrobesin element miktarlarının belirlenmesi amaçlanmıştır. Çalışmada materyal olarak kullanılan soğuk pres yağlar Türkiye’de ...
Farklı Malta eriği çeşitlerinin biyoaktif ve aromatik özelliklerinin belirlenmesi
(Namık Kemal Üniversitesi, 2016)
Dünyada genellikle çiçeğinden çay üretimi yapılan Malta eriği (Eriobotrya japonica Lindl.) ülkemizde daha çok taze meyve olarak tüketilmektedir. Malta eriğinin çok fazla çeşidi mevcuttur. Bu çeşitler arasında biyoaktif ...
Polimer betonların donma - çözülme etkisine dayanıklılığı
(Namık Kemal Üniversitesi, 2010)
Kendilerine özgü yapıları ile pek çok alanda kullanılan polimerler günümüzde gerek inşaat gerekse diğer sektörlerde yaygın olarak yer almaktadır. İnşaat mühendisliğinde polimerler ana taşıyıcı yapı elemanı üretiminde ...
Trakya bölgesinde yetişen Solanum dulcamara L. (Solanaceae) bitkisinin yağ asitlerinin tayini ve hegzan / etilasetat ekstrelerinin antioksidan aktivitesinin belirlenmesi.
(Namık Kemal Üniversitesi, 2013)
Bu çalışma ile, Trakya bölgesinde yetişen, Solanum dulcamara (Solanaceae) bitkisinin yağ asitleri tayini ile bitkinin yaprak ve meyvelerinin n-hegzan ve etilasetat ekstrelerinin üç farklı yöntemle (ß-karoten-Linoleik asit, ...
Tiyofen ile tiyofen türevlerinden (3-hekzil) tiyofen ve (3-oktil) tiyofen monomerlerinin elektrokimyasal polimerizasyonu, tio2 nanopartikülleri ile kompozitlerinin hazırlanması, karakterizasyonu ve korozyon önleme davranışlarının incelenmesi
(Namık Kemal Üniversitesi, 2014)
Politiyofen, poli(3-oktil)tiyofen ve poli(3-hekzil)tiyofen döngülü voltametri (DV) ile camsı karbon elektrot (CKE) üzerine elektrokimyasal yöntemle polimerleştirildi. Farklı konsantrasyonlardaki Th, 3OT, 3HT homopolimerleri ...
Meme kanseri biyomarkerleri için elektrokimyasal biyosensör sistemleri
(Namık Kemal Üniversitesi, 2012)
Bu tezde, erken kanser teşhisi için hedeflenen anti-HER3 bazlı ve HER3 tayini yapabilen yeni bir biyosensör tasarlandı. Bunun için altın elektrot yüzeyine sisteamin ile kendinden oluşan monotabaka (SAM) oluşturuldu ve ...