Konu "Bezelye Proteini" için Enstitüler listeleme
Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1
-
Tekirdağ köftesi üretiminde bezelye proteini ve lifinin kullanım olanaklarının araştırılması
(Namık Kemal Üniversitesi, 2019)Bu Araştırma; Tekirdağ köfte üretiminde bezelye proteini ve lifinin kullanım olanaklarının belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Bu amaçla Tekirdağ köftesi formülasyonuna toz halinde bulunan bezelye proteini ve lifi 3 farklı ...