Yazar "Kuş, Harun" için Enstitüler listeleme
-
İnsan orjinli probiyotik bakteriler kullanılarak probiyotik ayran üretimi
Kuş, Harun (Namık Kemal Üniversitesi, 2010)Bu arastırmada, geleneksel bir Türk süt içeceği olan ayran normal ayran kültürünün yanında, insan orjinli Lactobacillus rhamnosus IF7, L. paracasei subsp. paracasei IF10, L. fermentum IF 14 ve Lacobacillus fermentum IF ...