Yazar "Şahin, Füsun Hastürk" için Enstitüler listeleme
-
Domates kurutmada farklı yöntemlerin karşılaştırılması
Şahin, Füsun Hastürk (Namık Kemal Üniversitesi, 2010)Bu araştırmada domatese dört farklı kurutma yöntemi uygulanmıştır. Bu kurutma yöntemleri; güneşte kurutma, sıcak havalı kabin tipi kurutucuda kurutma, vakumlu kurutma ve dondurarak kurutmadır. Kurutma uygulamaları, hem ...