Yazar "Özsoy, Erhan" için Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi listeleme
-
Mikrodalga Bantlı Kurutucunun Gıda Kurutmada Kullanılabilirliği ve Modellenmesi
Çelen, Soner; Buluş, Halil Nusret; Moralar, Aytaç; Haksever, Ayşen; Özsoy, Erhan (Namık Kemal Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, 2016)Bu çalışmada yeni bir teknoloji olan mikrodalga bantlı kurutucunun gıda ürünlerinde kullanılabilirliği 1mm, 2mm ve 3mm dilimlenen patates örneklerinde araştırılmıştır. Kurutma işlemleri, 1500W ve 2100W güçlerinde ve 0,175, ...