Konu "Red Pepper" için Fen Bilimleri Enstitüsü Tez Koleksiyonu listeleme
Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1
-
KAPSAİSİN MOLEKÜLÜNÜN MOLEKÜLER MODELLEMESİ
(Namık Kemal Üniversitesi, 2015)Kapsaisin trans-8-metil-N-vanil-6-nonamid olarak da adlandırılmaktadır ve oldukça kuvvetli ve kararlı, doğada sadece acı biberlerde kristal olarak olu?an bir alkaloid?dir. Solancea familyasından Capsicum annum ya da Capsicum ...