Konu "Cold Press" için Fen Bilimleri Enstitüsü Tez Koleksiyonu listeleme
Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1
-
Fındık ve susam posalarından üretilen protein konsantrelerinin gıda ürünlerinde değerlendirilmesi
(Namık Kemal Üniversitesi, 2018)Dünyada sürekli artmakta olan protein talebi, hayvansal proteinlere ek olarak bitkisel proteinlerin de değerlendirilmesi zorunluluğunu ortaya koymaktadır. Bu çalışmada, ülkemizde faaliyet gösteren soğuk pres yağ sanayii ...