Konu "Çölyak 2021" için Fen Bilimleri Enstitüsü Tez Koleksiyonu listeleme
Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1
-
Kum darının (Panicum miliaceum L.) glütensiz ekmek yapımında kullanımı
(Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi, 2021)Tez kapsamında, kum darının (Panicum miliaceum L.) glütensiz ekmek yapımında kullanım olanakları araştırılmıştır. Çalışmada öncelikle kum darının çeşitli fiziksel ve kimyasal özellikleri analiz edilmiş ve laboratuvar ...