Yazar "Özdemir, Yasin" için Ziraat Fakültesi Koleksiyonu listeleme
-
Melezleme ıslahı ile elde edilen iki amaçlı (sofralık ve yağlık) zeytin çeşit adaylarına genel bir bakış
Özdemir, Yasin; Akçay, M. Emin; Kurultay, Şefik (2011)Dünya genelinde yapılan çalışmalar incelendiğinde yeni yağlık zeytin çeşitlerinin elde edilmesi amacıyla çok sayıda araştırma programları yürütüldüğü görülmektedir. Bunun yanı sıra az sayıda da olsa yeni sofralık veya çift ... -
Olgunlaşmayla Gemlik zeytininde oluşan fizikokimyasal değişimler
Özdemir, Yasin; Özkan, Mehmet; Kurultay, Şefik (2011)Bu araştırmada Gemlik zeytininin kabuk renginin siyahlaşmasından sonraki olgunlaşma döneminde sofralık kaliteyi ilgilendiren özelliklerde, toplam fenolik madde içeriğinde ve antikoksidan aktivitede meydana gelen değiŞimlerin ...