Ara
Toplam kayıt 293, listelenen: 51-60
Effect of Pre-Fermented Juice, Lactobacillus Plantarum and Lactobacillus Buchneri on the Fermentation Characteristics and Aerobic Stability of High Dry Matter Alfalfa Bale Silage
(Pakistan Agricultural Scientists Forum, 2017)
The experiment was conducted to investigate the effects of pre-fermented juice (PFJ), Lactobacillus plantarum and Enterococcus faecium (LP), and Lactobacillus buchneri (LB) on the fermentation characteristics and aerobic ...
Antioxidant and Antimicrobial Activities of White, Green and Black Tea Extracts
(Akademiai Kiado Zrt, 2013)
In the present study, the antioxidant and antimicrobial activities of three tea (Camellia sinensis) types (white tea WT, green tea - GT, and black tea - BT) were compared and the relationships between total phenolic, tannin ...
Investigating Fatty Acid Composition of Samples were Homogenized Various Meat and Offal Products from Turkey
(Wiley, 2015)
The aim of the present study was to compare the fatty acid composition, PUFA:SFA ratio, n6/n3 ratio, and TFA of different farm animal meats and offal products. These products were collected at a regional farm in Istanbul ...
Effects of Avian Influenza on Consumer Purchasing Behaviour in Tekirdag
(Scibulcom Ltd, 2011)
In this research, the effects of avian flu on meat products consumption habits of public in Tekirdag city center were investigated. To this end, a questionnaire about this topic was used in a survey that has been performed ...
Investigating proximate composition and fatty acid profile of Longissimus dorsi from Anatolian Water Buffaloes (Bubalus bubalis) raised in similar conditions
(Soc Brasileira Ciencia Tecnologia Alimentos, 2019)
The aim of the present study was to compare the proximate analysis and fatty acid profile of water buffalo meats. Samples were taken from three different local meat suppliers in Baklali, Orcunlu, and Nakkas villages, ...
Tekirdağ Piyasasında Satılan Bazı Baharatların Mikrobiyolojik Özellikleri
(Namık Kemal Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, 2010)
Bu çalışmada Tekirdağ piyasasından alınan toz karabiber, kırmızı pul biber, toz kırmızı biber ve toz tarçın örnekleri bazı mikrobiyolojik özellikler bakımından incelenmiştir. Örnekler ambalajlı, ambalajsız, ambalajlı ve ...
Bir Hazır Yemek İşletmesinde HACCP Sisteminin Kurulması
(Namık Kemal Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, 2008)
Bu araştırmada, 2000 kişi/gün kapasiteli ve 40 çalışanı bulunan özel sektöre ait bir hazır yemek işletmesinde HACCP gıda güvenliği sistemi kurulmuştur. Kurulan HACCP sistemi yedi prensipten oluşmuştur: (1) Tehlike ...
Trakya Bölgesinde Üretilen Ayçiçeği Tohumu (Helianthus annus L.) Yağlarında Bakır, Demir, Kadmiyum ve Kurşun İçeriklerinin Belirlenmesi
(Namık Kemal Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, 2009)
Bu çalışmada, Trakya Bölgesinde üretilen ayçiçeği tohumları yağlarında bakır (Cu), demir (Fe), kadmiyum (Cd) ve kurşun (Pb) içeriklerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla, bölgedeki üç ilden (Tekirdağ, Edirne ve ...
Besin Etiketi Okuma Alışkanlıklarına ve Etiket Okumanın Satın Alma Tercihlerine Cinsiyetin Etkisi: Tekirdağ İli Örneği
(2018)
Cinsiyetin etiket okuma alışkanlıkları üzerine etkisinin araştırıldığı bu anket çalışması, Tekirdağ ili Süleymanpaşailçesinden seçilmiş 406 tüketici ile yürütülmüştür. Bu çalışma ile tüketicilerin gıda maddeleri satın ...
Investigating Some Physicochemical Properties and Fatty Acid Composition of Native Black Mulberry (Morus nigra L.) Seed Oil
(Wiley, 2011)
The physicochemical properties of seed and seed oil obtained from the native black mulberry (Morus nigra L.) were investigated in 2008 and 2009. The results showed that the seed consisted of 27.5-33% crude oil, 20.2-22.5% ...