Kurum Yazarı "Geçgel, Ümit" Araştırma Çıktıları | TR-Dizin | WoS | Scopus | PubMed İçin Listeleme
-
Studies on physico-chemical properties, fatty acid composition of terebinth (pistacia terebinthus L.) oil and presence of anatoxins in fruits
Geçgel, Ümit; Arıcı, Muhammet (Chemical Publishing Co., 2009)In present study, physico-chemical characteristics, fatty acids composition and aflatoxin contents quantities of terebinth nuts (Pistacia terebinthus L.) were determined. Oil contents, free fatty acid contents, peroxide ... -
Valorisation of seeds from different grape varieties for protein, mineral, bioactive compounds content, and oil quality
Koç, M.; Geçgel, Ümit; Karasu, Salih; Tırpancı Sivri, Göksel; Apaydın, Demet; Gülcü, Mehmet; Özcan, Mehmet Musa (Wageningen Academic Publishers, 2019)This study aimed to investigate the quality characteristics and bioactive properties of grape seed oil obtained from five different grape varieties (öküzgözü-Elaziğ, Syrah-çanakkale, Cabernet Franc-çanakkale, Pinot-Noir-Tekirdağ, ... -
Vurgulu Elektrik Alan Tekniğinin Natürel Zeytinyağının Üretim Verimi İle Kimyasal ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisinin Değerlendirilmesi
Güneş, Recep; Kurultay, Şefik; Geçgel, Ümit (2019)Zeytin ağacının meyvesinden hiçbir saflaştırma (rafinasyon) işlemine tabi olmadan sadece mekanik veya diğerfiziksel yöntemlerle elde edilen natürel (doğal) zeytinyağının (Virgin olive oil, VOO) üretim süreci son yıllardastabil ...