Ara
Toplam kayıt 2, listelenen: 1-2
Sığırlarda Kalpain ve Kalpastatin Gen Polimorfizmlerinin Et Tekstürünün İyileştirilmesi Çalışmalarında Kullanımı
(2019)
Son yıllarda, tüketici tercihleri doğrultusunda et tekstürünün iyileştirilmesi konusuna ilgi artmış ve özellikte etçisığır ırklarında bu özelliğini iyileştirilmesine yönelik çalışmalar yapılmıştır. Etin gevrekliğinden üç ...
Determination of the Fraud of Processed Meat Products by ELISA
(2018)
Determination of meat origin is important for consumer rights, religious beliefs and national laws. Nowadays,people demand reliable information about the food they consume. The consumer’s choice is greatly influenced by ...