ORCID "109957" Rektörlüğe Bağlı Birimler için listeleme
-
Domates Ve Hıyarlarda Pestisit Kalıntısı Ve Ağır Metal Tespiti, Alınabilecek Önlemler Üzerine Bir Araştırma: Tekirdağ (Türkiye) Ve Mamuşa (Kosova) örneği
Velioğlu, Hasan Murat; Sağlam, Özgür; Duraklı Velioğlu, Serap; Güner, Kadir Gürbüz (Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi, 2019)Son yıllarda tarımsal ürünlerin güvenilirliği ve sağlık üzerine olası etkileri üzerindeki tartışmalar artmış olup, tüketicilerin güvenli gıdaya ulaşma konusunda daha fazla sorgulayıcı tavır sergilemeye başladıkları da ... -
Fındık Zarının Fırıncılık Ürünlerinde Kullanımı
Velioğlu, Serap Duraklı; Güner, Kadir Gürbüz; Velioğlu, H. Murat; Çelikyurt, Gülnaz (Namık Kemal Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, 2017)Fındık zarı, fındık tanesini tamamen saran ve iç fındığın kavrulması sırasında yan ürün olarak açığa çıkan ince ve kahverengi perisperm tabakasıdır. Fındık zarının antioksidan kapasitesi yüksek olup, diyet lif olarak da ...