Yazar "Kuş, Harun" için listeleme
-
Evaluation of human origin Lactobacillus isolates for the production of probiotic fermented milk
Bilgin, Bilal; Kuş, Harun; Palabıyık, İbrahim; Kaptan, Binnur (Biointerface Research Applied Chemistry, 2016)In the present study, L. rhamnosus IF7, L. paracasei ssp. paracasei IF10, L. fermentum IF14 and L. fermentum IF15, isolated from infant faeces, were combined with Streptococcus thermophilus and examined to be used as ... -
İnsan orjinli probiyotik bakteriler kullanılarak probiyotik ayran üretimi
Kuş, Harun (Namık Kemal Üniversitesi, 2010)Bu arastırmada, geleneksel bir Türk süt içeceği olan ayran normal ayran kültürünün yanında, insan orjinli Lactobacillus rhamnosus IF7, L. paracasei subsp. paracasei IF10, L. fermentum IF 14 ve Lacobacillus fermentum IF ...