Yazar "Küçüktezcan, Elif" için listeleme
-
ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi standardı: bir un fabrikası örneği
Küçüktezcan, Elif (Namık Kemal Üniversitesi, 2010)Dünya ticaretinde sınırların giderek ortadan kalktığı, tüketicinin her gün biraz daha fazla bilinçlendiği günümüzde, gıda güvenliği göz ardı edilemez bir kavram olmuştur. Bu nedenle tüketiciler gıda maddesi satın alırken, ...