Yazar "Gümüş, Sümeyye" için listeleme
-
Probiyotik üzüm suyu üretimi
Gümüş, Sümeyye (Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi, 2021)Bu tez çalışmasında, Lactobacillus fermentum CECT 5716 ve Lactobacillus acidophilus DSM 20079 probiyotik bakteri suşları kullanılarak üretilen üzüm suyu örnekleri 4 oC'de 21 gün süresince depolanmıştır. Depolamanın 1., 7., ...