Yazar "Chatıp, Gkıoultsın Alı" için listeleme
-
Kefir kültürü ilavesiyle fonksiyonel yoğurt üretimi
Chatıp, Gkıoultsın Alı (Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi, 2022)Bu tez çalışmasında kefir kültürü ilavesiyle üretilmiş fonksiyonel bir yoğurt üretimi ve kabul edilebilirliğinin araştırılması hedef alınmıştır. Yoğurt kültürü ile kefir kültüründeki faydalı mikroorganizmaların aynı ...