Yazar "Barüşük, Ferdi" için listeleme
-
Et ürünlerinde Listeria monocytogenes varlığının aranması
Barüşük, Ferdi (Namık Kemal Üniversitesi, 2010)Bu çalışma; İstanbul ilinde farklı yerlerde satılan farklı markalara ait sucuk, salam ve sosis örnekleri kullanılarak halk sağlığı açısından önemli bir gıda patojeni olan Listeria monocytogenes’in, tüketimi oldukça yüksek ...