Saray Meslek Yüksekokulu Koleksiyonu
Bu koleksiyon için kalıcı URI
Güncel Gönderiler
Öğe Türk Mutfağında Füzyon Uygulamalarına Yaklaşım Ölçeğinin Geçerlenmesi(2021) Güllü, Mehmet; Özgen, Leyla; Kalın, Aygün; Yılmaz, EbubekirBu çalışmada Türk mutfağında füzyon uygulamalarına yaklaşım ölçeğinin geçerlenmesi ve bireylerin füzyon mutfak uygulamalarına (yeni yiyeceklere) yaklaşımlarının tespit edilmesi amaçlanmıştır. Bu bağlamda Fransız ve İtalyan mutfağından yararlanılarak Türk mutfağına ait ürünlerle füzyon mutfağı uygulamaları belirlenmiştir. Çalışma örneklemini Ankara ili Kültür ve Turizm Bakanlığında çalışan kamu personelinden kolaylıkla bulunabilen örnekleme yöntemiyle gönüllü olarak katılan 110’u kadın 147’si erkek toplam 257 birey oluşturmuştur. Çalışmada kullanılan Türk mutfağında füzyon uygulamalarına yaklaşım ölçme aracının geçerlik ve güvenirlik katsayısının uygun olduğu tespit edilmiştir. Türk mutfağında füzyon uygulamalarına yaklaşım ölçeğinin “Haşhaşlı otlu krep tadarım”, “Tahinli galetta tadarım”, “Kuru meyvelerle hazırlanmış biscotti tadarım” gibi ifadelerden oluşan “yenilikçi” alt boyutu ile cinsiyet değişkenine göre, erkeklerin kadınlara göre hem Türk Fransız mutfağı hem de Türk İtalyan mutfağı füzyon uygulamalarında yenilikçi olduğu tespit edilmiştir. Türk mutfağında füzyon uygulamalarına yaklaşım ölçeğinin “şüpheci” alt boyutu ile yurtdışı deneyimi değişkenine göre, yurt dışı deneyimi olan bireylerin yurtdışı deneyimi olmayan bireylere göre daha şüpheci olduğu saptanmıştır. Türk mutfağında füzyon uygulamalarına yaklaşım ölçeğinin “Devekuşu yumurtası ile hazırlanmış sebzeli Frittata (İtalyan omleti) tatmam”, “Chianti şarabı ile marine edilmiş kuzu şiş tatmam” gibi ifadelerden oluşan “gelenekçi” alt boyutta, erkeklere göre kadınların Türk İtalyan mutfağı füzyon uygulama ürünlerinde daha az gelenekçi olduğu bulunmuştur. Türk mutfağında füzyon mutfak uygulamaları, geleneksel mutfak kültürüne alışkın toplumlar için yeni bir mutfak akımı olup, bu akımda sunulan ürünlerin tamamı yeni birer gastronomik ürün olarak ele alınabilir.Öğe Türkiye'nin Avrupa ekonomik toplulugu'na üyelik başvurusu'nun basına yansımaları(2009) Gaytancıoğlu, KaanAvrupa Ekonomik Toplulugu (AET), ikinci Dünya Savası’ndan sonra Federal Almanya, Fransa, İtalya, Belçika, Hollanda ve Lüksemburg tarafından 1957’de kurulmuştur. Ekonomik temeller üzerine kurulan AET’ye Yunanistan’ın 15 Temmuz 1959’da başvurusu üzerine dönemin Dışişleri Bakanı Fatin Rüstü Zorlu, Türkiye’nin de üyelik başvurusunda bulunması için harekete geçmiştir. Zorlu, Celal Bayar ve Adnan Menderes ile görüşüp, Amerika Birlesik Devletleri’nin de olurunu aldıktan sonra basvuru belgesini hazırlamış ve 31 Temmuz 1959’da Türkiye’nin AET’ye üyelik için başvurmasını sağlamıştır. Başvuru, kamuoyundan gizlenmiştir. Çünkü AET’nin başvuruyu olası reddi, sıkıntılı günler geçiren Demokrat Parti’nin (DP) muhalefete karşı güç kaybetmesine neden olabilecektir 1. Fakat başvuruyla ilgili haberlerin başında sıkça yer alması üzerine Hükümet, DP’nin yarı-resmi yayın organı niteliğindeki Zafer Gazetesinde 7 Ağustos 1959’da yayınlanan “Müracaatımıza Dair Haber…” başlıklı haberle, başvuruyu Türk kamuoyuna duyurmuştur. Bu çalışma, Türkiye’nin AET’ye üyelik başvurusunun Türk basınına yansımalarını ortaya koymayı hedeflemektedir. Bu dönemdeki Türk basını taranmış olup, gazete başlıkları incelenmiş ve köşe yazarlarının Türkiye’nin AET’ye üyelik başvurusuna yaptıkları yorumlar analiz edilmeye çalışılmıştır.Öğe 1990'ların Türkiye Siyasetinden Unutulmuş Bir Hareket: Demokratik Sol Parti'nin "Çile Çiçekleri"(2016) Gaytancıoğlu, KaanGAYTANCIOĞLU, Kaan, 1990'ların Türkiye Siyasetinden Unutulmuş Bir Hareket: Demokratik Sol Parti'nin "Çile Çiçekleri", CTAD, Yıl 12, Sayı 23 (Bahar 2016), s. 369-401. Türk siyasal yaşamında parti içi demokrasi kültürünün henüz istenilen seviyeye erişemediği gözlemlenmektedir Bu nedenle tabandan gelen herhangi bir talebin merkeze iletilmesi, lider ve üst yönetim tarafından kendilerine bir başkaldırı olarak algılanabilmektedir. Buna istinaden lider ve/veya üst yönetim, "muhaliflerin" seslerini kısabilmek adına parti içi disiplin mekanizmasını devreye sokmakta ve bu kişiler hakkında çoğunlukla demokratik olmayan bir şekilde, ihraç hükmünün alınmasını sağlamaktadır. Bu makale de, 1996 ve 1997 yılları arasında Demokratik Sol Parti içinde tabandan geldiği öne sürülen şikâyet ve önerileri genel başkanı Bülent Ecevit'e iletmeye çalışan, başını 19'uncu ve 20'nci dönem Edirne milletvekili Erdal Kesebir'in çektiği "Çile Çiçekleri" Hareketinin, taleplerinin, parti içi disiplin çerçevesinde geri çevrilmesini konu almaktadır. Ayrıca makale, parti içi disiplin mekanizmasının liderin ve üst yönetimin lehine kullanılarak, parti içindeki farklı renklerin ihraç kararlarıyla yok sayılmasının, demokrasiyi olumsuz etkileyebileceğini değerlendirmektedir. Makale, parti içi disiplinin, örgütte eylem ve söylem bütünlüğü adına tutarlık sağladığına önem atfetmekle beraber, haklı talepleri iletme aşamasında ortaya çıkması gereken parti içi demokrasi ve hoşgörü ortamı karşısında lider sultasının veya partinin oligarşik yapısının anti-demokratik yaptırımlarının, Türk siyasal yaşamının ve demokrasisinin en önemli sorunlarından biri olduğunu savunmaktadır.Öğe A forgotten movement from Turkish politics of 1990s: "Flowers of sorrow" of democratic leftist party(Hacettepe University, 2016) Gaytancioğlu, KaanIt has been observed that the culture of intra-party democracy has not reached to the desired level in Turkish political life yet. Thus, transferring any request coming from the grassroots to headquarters can be considered as a revolt by the party leader and top management. Based on this, the leader and/or top management activate the intra-party discipline mechanism in order to silence “objectors” and enable their exclusion in an undemocratic way. This article focuses on the rejection of the requests of a movement called “Flowers of Sorrow” led by the 19th and 20th term Edirne MP Erdal Kesebir, which tried to transfer the problems of Democratic Leftist Party from the grassroots to general president Bülent Ecevit between 1996-1997, by intra-party disciplinary frame. The same article questions whether the use of intra-party disciplinary mechanism for the favor of the leader and top management in order to reject the requests from different orientations affects the democracy negatively or not. This article supports that the leader’s power and the party oligarchy’s anti-democratic doctrines against the necessary tolerance and intra-party democracy that should be created during the transfer of fair requests is one of the biggest problems of Turkish political life and democracy. © 2016, Hacettepe University. All rights reserved.Öğe BAKANLAR KURULU LİSTESİNİN CUMHURBAŞKANINCA REDDİ SUAT HAYRİ ÜRGÜPLÜ HÜKÜMETİ ÖRNEĞİ (14 Mayıs 1972)(2017) Gaytancıoğlu, Kaan12 Mart 1971 Muhtırası sonucu istifa eden Süleyman Demirel hükümeti yerine, Ordu"nun isteği üzerine Cumhurbaşkanı Cevdet Sunay tarafından Nihat Erim başbakanlığında, çoğunluğu teknokratlardan oluşan bir hükümet görev yapmaya başlamıştır. Teknokratlar hükümeti bunalımı azaltamayınca, Erim, 16 Nisan 1972"de ikinci kez istifa etmiştir. Ardından Sunay, hükümeti kurma görevini kontenjan senatörü Suat Hayri Ürgüplü"ye vermiştir. Ürgüplü"nün 1965"te, Dördüncü Koalisyonun Başbakanı olarak ülkeyi selametle seçimlere götürmesi; destek görmesini beraberinde getirmiştir. Ürgüplü, mecliste grubu bulunan dört partiden de bakan almak şeklinde bir reform hükümeti kurmak için temaslarına başlamış; güçlükleri aşmak için görüşmeler gerçekleştirmiş ve bir mektup diplomasisi yürüterek, dört partiyi hükümete bakan verme hususunda ikna edebilmiştir. Ancak arz ettiği hükümet, Ordu"nun yönlendirmesiyle Sunay tarafından reddedilmiş; bunun üzerine Ürgüplü istifa etmiş; hükümet kurma görevi Ferit Melen"e verilmiştir. Melen, selefi Ürgüplü"nün, önceden çözdüğü uyuşmazlıkların ışığında hükümeti kısa zamanda kurmuş ve hükümet, meclisten güvenoyu almıştır. Makale, Ürgüplü"nün, 29 Nisan-14 Mayıs 1972 arasında hükümeti kurmak için görev alışını, temaslarını, karşılaştığı güçlükleri, yürüttüğü mektup diplomasisini, hükümeti tesis etmesini ve listesinin reddedilmesinin ertesinde istifa etmesini konu edinmektedirÖğe Bilgi Yetkinliğinin Lojistik Performans Üzerindeki Etkileri(2020) Kayapınar, Özgür; Eti, Hasan Selçuk; Yürük Kayapınar, Pınarİşletmeler kendilerine maliyet yükü getirecek nakliye, bilgi teknolojileri gibi faaliyet vehizmetleri, genel olarak kendilerine sunabilecek düzeyde olan başka işletmelerden dış kaynak kullanımı yolu ile satın alıp kullanmaktadırlar. Bilgi teknolojileri, işletmelerin ihtiyacı olan bilginin, işletme içerisine doğru hareketinde rol oynarkenişletmelerin iç haberleşmelerinde, bilgi aktarımlarında da katkıda bulunmaktadır.Dolayısıyla işletmelerin bilgi teknolojileri kullanım yetkinliğinin, satın aldıkları lojistik hizmetleri ile işletmelerin performanslarını etkilemeleri beklenmektedir. Bu çalışma, lojistik hizmeti satın alan KOBİ’lerde kullanılan bilgi teknolojilerindeki yetkinliklerinin lojistik performans algıları üzerinde etkisinin olup olmadığının ve bilgi teknolojileriyetkinliğinin katılımcıların demografik özelliklerine göre farklılık gösterip göstermediğinin ölçülmesini amaçlamaktadır. Sektör gözetilmeden yüz yüzeanket uygulaması yapılmış ve 355 veri toplanmıştır. Veriler SPSS 25.0 istatistik paket programı kullanılarak, faktör analizi, t testi ve ANOVA testleri ile analiz edilmiştir. Sonuçlara göre, bilgi teknolojileri yetkinliği ile lojistik performans arasında anlamlı bir ilişki olduğu tespit edilmiştir. Ayrıca, bilgi yetkinliğinin işletmenin büyüklüğüne ve çalışan sayısına göre farklılık gösterdiği fakat cinsiyete, eğitim durumuna ve faaliyet yılına göre bir farklılık göstermediği ortaya çıkmıştır.Öğe Analyzing the effects of social impacts of events on satisfaction and loyalty(Elsevier Ltd, 2017) Yürük Kayapınar, Pınar; Akyol, Ayşe; Gölbaşı Şimşek, GülhayatThe purpose of this study is to examine the social impacts of events on participants’ satisfaction and whether loyalty is a result of this satisfaction when taking attendance to event into consideration. This study uses data from a sample of 542 participants who participated in the Kirkpinar Oil Wrestling Festival. Factor analysis was performed, and the data was sorted into seven different categories: community benefits, cultural and educational benefits, quality of life concerns, community resource concerns, attendance to event, satisfaction, and loyalty. Structural equation modeling was performed, and the hypotheses were tested using bootstrap confidence intervals in addition to classical testing procedures. The hypothesis results showed a direct effect on quality of life concerns and attendance to event. In events on satisfaction, there was also a direct effect on loyalty. In addition, there was an indirect effect on quality of life concerns and attendance to events on loyalty through satisfaction. © 2016 Elsevier LtdÖğe Investigation of Inland Pollution Using Total Carbon (Tc), Total Organic Carbon (Toc), Inorganic Carbon (Ic), Total Nitrogen (Tn) and Toc/Tn Ratios(Corvinus Univ Budapest, 2019) Dinçer, Ali Rıza; Yumun, S.; Önce, M.; Yümün, Zeki ÜnalIn this study, sediment samples were taken at three different points in Edremit Bay at different depths from the sea floor. In Edremit Bay, it was investigated whether the pollution was marine or terrestrial. According the results of measurement of TOC (Total Organic Carbon) values have been yielded results between 10.35-20.36 (Kucukkuyu), 8.14-16.40 (Gore), and 2.71-12.60 g/kg (Dikili) in the marine sediments. The fact that first and second regions are susceptible to mountainous and infra-continental erosion (sedimentation 5.743 and 7.509 mm/year) increased the TOC value. The highest TOC/TN ratio (12.33-46.89) was found in the second region. No linear change in TOC and TOC/TN (Total Nitrogen) ratios was observed at all three points depending on the depth. At results of compared all carotes, the low TOC/TN (2.82-14.48) ratio have been observed in the BH1 carotes, probably the result of small stream beds and low intra-continental erosion. This study shows that TOC and TOC/TN ratios in different parts of Edremit Gulf show inconsistency and this inconsistency arises not only from the marine contribution their natural organic matter, but also from the continent.Öğe 2000-2011 Yılları arasında tüketicilerin mobil reklamlara olan tutumlarını incelemeye yönelik yapılan araştırmalar(2013) Altuğ, Nevin; Yürük Kayapınar, PınarMobil telefon teknolojisindeki değişim ve mobil telefonların kullanımındaki hızlı artış, hem pazarlamacılar ve reklamcılar için, hem de araştırmacılar için tüketicilere ulaşmada yeni bir alan yaratmıştır. Bu nedenle, mobil telefonlar aracılığıyla yapılan pazarlama uygulamaları birçok araştırmaya konu olmuştur. Bu makale, “Tüketicilerin izinli reklamcılığı kabul edip etmedikleri, mobil reklamcılığın hangi türünü ya da türlerini benimsedikleri, mobil reklamların hangi içerik özelliklerinden daha çok etkilendikleri ve mobil reklamlara karşı nasıl bir tutum içinde olduklarını” ortaya koyan ilişkilerin literatürde yer alan teorik temellerini incelemekte ve ayrıca 2000-2011 yılları arasında gerçekleştirilmiş olan 44 ampirik araştırmanın bir özetini sunmaktadır.Öğe Evidence for the Reliance of Equities on Liquidity and Bank Credit in the Agriculture Sector in Turkey(2019) Açıkgöz, Ali Faruk; Demirkol, Celal; Apak, SudiThe study aims to determine the potential of a long-run relation among liquidity indicators and equities in theagriculture sector along with the usage of bank credit. The study runs general linear regressions for which itshares the results and it adds up a set of supplementary analysis on stability diagnostics including leverageplots and recursive estimation. The significant findings reveal that the level of equities in the agriculturesector is a function of bank credit used at a level which could also be predicted by the first two famousliquidity indicators namely current ratio and acid-test ratio. Therefore, any incentive easing the access to bankcredit finance for the firms of agriculture sector would better be substituted with other encouragements whichwill rather promote the accumulation of equities so as to attain a sustainable finance with healthy liquid assetsand the limited bank credit contribution.Öğe An economic analysis of the effect of a government institution's purchase quantities on the wheat market in Turkey(Univ Philippines Los Banos, 2012) Konyalı, Sema; Unakıtan, Gökhan; Gaytancıoğlu, OkanWheat is under cultivation in Turkey over an area of approximately 9.3 million ha, which on the average, produces 20 million tons of wheat annually. Wheat production occupies approximately 35% of the agricultural land in Turkey. In this study, the interactions between wheat production, wheat import and export quantities, domestic and world wheat prices, and purchases o(f) wheat by the most important stocker of wheat in Turkey, the Soil Products Office (SPO), were examined using the Vector Autoregressive Regression (VAR) model. The data used in this research covered the period 1961-2005. Price variables were realized with the Producer Price Index (PPI). Based on the results of variance decomposition and the average of a 10-yr period, 30% of the variability in SPO purchases was affected by itself. Wheat production was affected by its variability at the rate of 63.76%, while 52.72% of the variability in domestic prices was explained by itself.Öğe Sosyal Medya Reklamlarına Yönelik Tüketici Algıları İle E-Sadakat Arasındaki İlişkide Markaya Yönelik Tutumun Rolü(2017) Kayapınar, Özgür; Yürük Kayapınar, Pınar; Tan, ÖzlemSosyal medyanın işletmeler tarafından reklam aracı olarak kullanılması, hem işletmelere hem de tüketicilere büyük kolaylıklar sağlamaktadır. Bu çalışmada da sosyal medya reklamlarına yönelik tüketici algıları ile e-sadakat arasındaki ilişki ölçülmüş, bu ilişkide markaya yönelik tutumun rolü incelenmiştir. Bu amaca göre sosyal medyayı kullanan ve Tekirdağ ilinde yaşayan tüketicilerden toplam 876 anket yüz yüze görüşülerek toplanmıştır. Yapılan analizler ile elde edilen sonuçlar şu şekildedir: Sosyal medya reklamlarına yönelik tüketici algılarının alt boyutlarından eğlence ve bilgi değişkenlerinin markaya yönelik tutum üzerinde doğrudan etkilerinin olduğu belirlenirken, güven değişkeninin markaya yönelik tutum üzerinde doğrudan bir etkisinin olmadığı gözlenmiştir. Ayrıca eğlence, bilgi ve güven değişkenlerinin esadakat üzerinde de doğrudan etkilerinin olduğu belirlenmiştir. Markaya yönelik tutumun da e-sadakat üzerinde doğrudan etkisinin olduğu tespit edilmiştir. Dolaylı etkiler incelendiğinde ise eğlence ve bilgi değişkenlerinin, markaya yönelik tutum üzerinden e-sadakat üzerinde dolaylı etkilerinin olduğu ortaya çıkmıştır. Fakat güven değişkeninin markaya yönelik tutum üzerinden e-sadakat üzerinde dolaylı bir etkisinin olmadığı belirlenmiştir
