Yazar "Turgud, Firdevs Korkmaz" seçeneğine göre listele

Listeleniyor 1 - 3 / 3
  • Küçük Resim
    Öğe
    Effects of Oregano and Cumin Essential Oils on Fermentation Quality, Aerobic Stability and In Vitro Metabolic Energy Contents of Alfalfa Silages
    (Ege Zootekni Derneği, 2019) Önenç, Sibel Soycan; Turgud, Firdevs Korkmaz; Uçman, Aslı Turan
    Objective:The aim of this study was to determine the effects of the addition of oregano and cumin essential oil to alfalfa on the fermentation quality, aerobic stability and in vitro metabolic energy content. Material and Methods:The alfalfa was harvested at the beginning of flowering (5th cutting), and was wilted for 8-10 hours. The study was carried out as 4 replicates in 3 groups formed by without essential oil control, the addition of oregano and cumin essential oils at 650 mg / kg. The study was carried out under farmland conditions in a closed place (8±2 °C); chemical and microbiological analysis were conducted on the silages uncovered on the 120th day. Furthermore, aerobic stability test was carried out for 5 days. Results: The addition of oregano and cumin essential oil decreased significantly (P˂0.01) in the pH, water soluble carbohydrate and ammonia nitrogen amounts. However, dry matter and lactic acid contents was increased (P˂0.01). In the study, the addition of oregano and cumin essential oils was decreased in total mesophilic aerobic bacteria, enterobacter, yeast and mould counts, while lactic acid bacteria numbers was increased (P˂0.01). Conclusion:The addition of oregano and cumin essential oils at 650 mg/kg, promoted silage fermentation. In the aerobic period, there was decreased in the pH, production of CO2, total mesophilic aerobic bacteria, yeast and mould counts, and thus improved aerobic stability. Oregano essential oil is most effective in preventing mould gro
  • Küçük Resim
    Öğe
    Effects of Propolis Extract Coating on Shelf Life and Quality Parameters of Eggs Obtained from Free-Range Hens
    (Univ Namik Kemal, 2022) Güler, Gökmen; Şen, Ayşe; Turgud, Firdevs Korkmaz; Tahtabiçen, Emre; Okur, Aylin Ağma; Samli, Hasan Ersin
    The study was carried out to demonstrate the effects of the use of water-extracted propolis (PE) as a coating material on shelf life, storage temperature, time, and egg quality parameters obtained from free-range laying hens. The idea of coating an egg with a product to preserve its freshness for a longer time has been the subject of research by researchers. For this purpose, there are studies using samples of propolis extracted using different alcohols. In this study, the effects of coating eggs obtained from free-range reared chickens with water extracted PE and keeping them in different storage conditions on the internal and external quality parameters of the eggs were investigated. For this purpose, 80 eggs were collected from 64-week-old Lohmann brown layers. Egg samples were divided into groups of 8 treatments [2 storage times (10 and 20 days) x 2 storage temperatures (4 degrees C and 22 degrees C) x propolis coating on the shell (coated/uncoated)] and arranged to contain 10 eggs per treatment. In the study, it was seen that PE caused positive effects on the shelf life and internal quality characteristics of eggs stored at room and refrigerator temperature, as it covers the pores on the shell. As a result of coating with propolis extract, specific gravity and egg yolk index values increased (P <0.05). In addition, the number of mesophilic bacteria has decreased. Due to these positive effects, propolis can be considered as a natural alternative product that can be used for eggshell coating. It was determined at the end of the research that coating with the water-derived extract of propolis, a by-product of beekeeping activities, might have positive effects on long-term storage.
  • Küçük Resim
    Öğe
    Kefirin in ovo enjeksiyonu vr yemlere ilavesinin performans, bağırsak mikrobiyatası ve histomorfolojisi üzerine etkileri
    (Namık Kemal Üniversitesi, 2018) Turgud, Firdevs Korkmaz
    Bu çalışma kefirin iki farklı yöntem ile (in ovo enjeksiyon ve rasyona ilavesi ile) etlik piliçlere verilmesinin performans, organ ağırlıkları, bağırsak histomorfolojisi, bağırsak mikrobiyotası, eritrosit morfolojisi ve heterofil lenfosit oranına olan etkilerinin belirlenmesi amacıyla yürütülmüştür. Bunun için iki birbirinden bağımsız iki deneme yürütülmüştür. 1. Denemede; 135 adet Ross 308 yumurta kuluçka makinasına konulmuştur. Döllülük kontrolünden sonra kuluçkanın 18. gününde kontrol (saf su), %7’lik kefir ve %14’lik kefir olacak şekilde 3 farklı solüsyon yumurtalara enjekte edilmiştir. Kuluçkadan çıkan civcivler 21 gün boyunca bazal yem ile beslenmeye devam edilmiştir. 2. Deneme de ise bir günlük yaştaki etlik piliç civcivlerinin yemlerine bazal yem +(%0,1) kefir, bazal yem+(%0,2)kefir ve kontrol (kefir ilavesiz) gruplarına ayrılarak belirtilen yem karmaları ile 21 gün boyunca beslenmiştir. Denemede civcivler 1x0.5x0.5 m ebatlarındaki 4 katlı tel civciv yetiştirme kafeslerinde yetiştirilmiştir. Denemede yem ve içme suyu ad libitum verilmistir. İçme suları nipel suluklarla sağlanmıştır. Her iki denemenin de 21. gününde hayvanlar tartılarak kesilmiş ve analizler için gerekli örneklemeler yapılmıştır. Deneme 1’de % 7 ve 14 dozlarında kefir enjeksiyonunun performans ve organ ağırlıklarına önemli bir etkisi olmadığı belirlenmiştir. İleum ve sekum mikrobiyotası incelendiğinde LAB değerleri en yüksek %7 kefir enjeksiyonunda (5,28±0,20 ve 6,85±0,08) görülmüştür ve diğer gruplarla aralarındaki fark istetistiki açıdan önemli bulunmuştur (p<0,05). Çalışmada duodenum, jejunum ve ileum da keript eni-boyu, villus eni-boyu, lamina muskularis kalınlığı parametreleri incelenmiştir. Duodenum, jejunum ve ileumda kript boyu ve eninde en yüksek değerler %7 kefir enjeksiyon grubunda; villus boyu ve eninde ise en yüksek değerler %14 kefir ii enjeksiyon grubunda tespit edilmiştir. %7’lik ve 14’lük kefir enjeksiyonunun etkisi kontrol grubuna göre ince bağırsak histomorfolojisinde olumlu yönde ve istatistiki açıdan önemli olacak şekilde etki gösterdiği görülmüştür (p<0,05). Ayrıca bu çalışmada kan parametrelerinden olan eritrosit morfolojisi ve H/L oranları da incelenmiştir ve kefir enjeksiyonun etkisi istatistiki açıdan önemli bulunmuştur. Deneme 2’de % 0,1 ve0,2 oranlarında yeme kefir ilavesinin performans üzerinde olumlu etkiye sahip olduğu özellikle %0,2 kefir ilavesinin CAA’nı teşvik ederek yemden yararlanma oranınıda olumlu yönde azalttığı tespit edilmiştir. Fakat iç organ ve bağırsak parametrelerine önemli bir etkide bulunmadığı da belirlenmiştir (p>0,05). İnce bağırsak histomorfolojik parametrelerine % 0,2’likkefir ilavesinin olumlu etki gösterdiği en yüksek değerlerin bu grupta görüldüğü ve gruplar arasındaki farkın istatistiki önem taşıdığı (p<0,05) belirlenmiştir. H/L oranın da ise en yüksek değerlerin muamele gruplarında görüldüğü ve kontrol grubuna göre muamelelerin olumsuz yönde etki gösterdiği tespit edilmiştir. Sonuç olarak yemlere katılarak veya yumurtaya in ovo olarak verilen kefirin performans üzerine olumlu etkileri görülmüştür. Diğer parametreler açısından ise iki yöntemin farklı sonuçlara da yol açtığı saptanmıştır.