DSpace Arşivi :: by Yazar "Korkmaz, Derya Deniz" değerine göre listeleniyor

Listeleniyor 1 - 1 / 1

Bazı meyve ve sebzelerin yıkanması için prototip temizleme makinesinin geliştirilmesi üzerine araştırma
(Namık Kemal Üniversitesi, 2010) Korkmaz, Derya Deniz
Dünya nüfusundaki hızlı artış, beslenme ve gıda yetersizliği sorunlarını beraberinde getirmektedir. Bu sorunların çözümü için tarımsal üretim değerlerinin artırılmasının yanı sıra, tüketici sağlığına uygun üretim ve tüketim aşamasındaki ürün kayıplarının en aza indirilmesine yönelik çalışmalar yapılmalıdır. Meyve - sebze yetiştiriciliğinin son aşamasını hasat ve hasat sonrası uygulamalar oluşturmaktadır. Yetiştiricilikteki başarı, ürünün kalitesiyle birlikte, gösterişli olarak tüketiciye sunulmasıyla değer bulabilmektedir. Bu amaçla hasat sonrası tarımsal ürünlerin tüketim pazarına sunulmasından önce yıkanarak temizlenmesi amacıyla bir prototip ürün yıkama makinesi geliştirilmiş ve yıkamanın etkinliği çeşitli yıkama şartları altında laboratuar çalışmalarıyla denenmiştir. Yapılan yıkama denemeleri neticesinde, yıkama makinesinin yüzey pürüzlülüğü yüksek, kalıntı tutma oranı fazla olan ürünlerde daha etkili olduğu ve yıkama veriminin yıkama süresi ile püskürtme yüksekliğine bağlı olduğu belirlenmiştir. Etkin yıkama tekniklerinin geliştirilerek yapraklı tarımsal ürünlerin de yıkanabilmesi için prototip ürün yıkama makinesinin geliştirilmeye açık olduğu görülmüştür.