Yazar "Geçgel, Umit" seçeneğine göre listele

Listeleniyor 1 - 2 / 2
  • Küçük Resim Yok
    Öğe
    SUMAK (Rhus coriaria L.) MEYVESİNİN FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİ
    (Trakya Üniversitesi, 2020) Karadaş, Özgür; Yılmaz, İsmail; Geçgel, Umit
    Bu araştırmada sumak meyvelerinin bazı fizikokimyasal özellikleri incelenmiştir. Araştırma materyali olarak, Edirne’nin Keşan ilçesine bağlı Sazlıdere Köyü’nde doğal olarak yetişen sumak bitkileri seçilmiştir. Analizler sonucunda sumak meyvesinin kuru madde oranı ve ham yağ oranı sırasıyla % 96.17 ve % 24.58 olarak bulunmuştur. Yağ asiti bileşimleri incelendiğinde sumak meyvesinin temel yağ asitlerinin oleik asit (% 43.43), linoleik asit (% 30.34 ) ve palmitik asit (% 22.22) olduğu görülmüştür. Serbest yağ asitliği, peroksit sayısı, fenolik madde miktarı ve antioksidan aktivite değerleri sırasıyla % 2.85, 7.09 meqO2/kg, 1470.0 mg GAE/kg yağ ve (EC50) değerinin 84.93 mg/ml olduğu tespit edilmiştir. Sumak yağının sterol ve tokoferol kompozisyonları incelendiğinde, en fazla bulunan sterolün β-sitosterol (% 78.51) ve en fazla bulunan tokoferol izomerinin ise α-tokoferol (374.24 mg/kg) olduğu belirlenmiştir.
  • Küçük Resim Yok
    Öğe
    TRAKYA BÖLGESİNDE COĞRAFİ İŞARETLEME ÇALIŞMALARI VE BÖLGE EKONOMİSİNE KATKISI
    (Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, 2022) Karadaş, Özgür; Yılmaz, Emine; Yılmaz, İsmail; Geçgel, Umit
    Coğrafi işaretler, belirli bir bölge ile özdeşleşmiş ürünleri gösteren işaretlerdir. Coğrafi işaretler, menşe adı ya da mahreç işareti olarak tescil edilir. Coğrafi işaretler sayesinde, ürünlerin üretim metodu ve kalitesi garanti altına alınmakta, ürün taklitçiliği ile mücadele edilmekte, pazarlama olanakları arttırılmakta ve ekonomik getiri sağlayarak yerel üretim ile kırsal kalkınma desteklenmektedir. Trakya Bölgesi illerinden olan Edirne, Kırklareli, Tekirdağ ve Çanakkale’nin coğrafi işaretleri incelendiğinde menşe olarak tescil edilen 18 adet, mahreç olarak tescil edilen 15 adet ve başvurusu yapılmış ve süreci devam eden 19 adet olmak üzere toplam 52 ürün için coğrafi işaret çalışmasının yapıldığı görülmektedir. Bu çalışmada Edirne, Kırklareli, Tekirdağ ve Çanakkale’nin coğrafi işaretler yönüyle mevcut ve olası potansiyelinin değerlendirilmesi, Trakya Bölgesinin tanıtım ve markalaşma değerine olan katkısı ve Trakya Bölgesindeki coğrafi işaretli ürünlerin bölge ekonomisine olan etkisinin değerlendirilmesi amaçlanmaktadır.