Ara
Toplam kayıt 782, listelenen: 11-20
Türkiye'nin değişik yörelerinden toplanan orkidelerden elden edilen saleplerin özelliklerinin belirlenmesi ve geleneksel yöntemle Maraş usulü dondurma yapımında ürün kalitesine etkilerinin araştırılması
(Namık Kemal Üniversitesi, 2016)
Dünyada 26.000 türü bulunan orkidelerin Türkiye coğrafyasında 28’i endemik olmakla birlikte 150 türü bulunmaktadır. Bu türlerin yumrulu olanlarının köklerinden elde edilen salep genelde içecek olarak ve Maraş Dondurması’nda ...
Sıvı besiyerinde Monascus purpureus'un kırmızı pigment üretiminin yapay sinir ağları kullanılarak optimizasyonu ve pigmentin stabilitesinin belirlenmesi
(Namık Kemal Üniversitesi, 2012)
Gıda endüstrisinde doğal renklendiricilere olan talep giderek artmaktadır. Monascus pigmentleri de özellikle Doğu Asya’da kullanılan doğal renklendiricilerdendir. Bu çalışmada, besin ortamı olarak süne hasarlı buğday ...
Görüntü işleme teknolojisi ve yapay sinir ağlarının gıda ürünlerinde bazı kalite özelliklerinin belirlenmesinde kullanılması
(Namık Kemal Üniversitesi, 2010)
Bu çalışmada, görüntü işleme teknolojisi ve yapay sinir ağları kullanarak üç farklı gıda maddesinin bazı kalite özellikleri belirlenmeye çalışılmıştır. Çalışmanın ilk bölümünde, 3 faktörlü merkezi kompozit deney tasarımı ...
Çeltik saplarının gazlaştırılması için mekanik karıştırıcılı aşağı akışlı prototip bir gazlaştırıcı tasarımı
(Namık Kemal Üniversitesi, 2016)
Çeltik sapı, biyokütle gazlaştırma teknolojileri ile değerlendirilebilecek Trakya bölgesindeki en önemli tarımsal atıklardan biridir. Bu çalışmada çeltik sapı gazlaştırması için, boğazsız tip sabit yataklı aşağı akışlı ...
Transglutaminaz ilave edilerek üretilen piliç burgerlerin kalite özelliklerinin belirlenmesi üzerine bir araştırma
(Namık Kemal Üniversitesi, 2013)
Transglutaminazlar, peptidler veya proteinler arasında çapraz bağ oluşumunu katalizleyen enzimlerdir. Geniş bir pH ve sıcaklık aralığında aktivite göstermeleri nedeniyle birçok gıdada kullanılabilmektedirler. Amino asitler ...
İstanbul ili su ürünleri işleme tesislerinin genel yapısı ve işleyişi
(Namık Kemal Üniversitesi, 2017)
Günümüzde insanların yaşadığı en önemli sorunların başında sağlıklı ve dengeli gıdalarla beslenememe gelmektedir. İnsanların sağlıklı ve dengeli beslenebilmesi güvenilir gıda tüketimi ile mümkün olmaktadır. Beslenme ...
GC/FID cihazı ile kantitatif mdma analizi metot validasyonu
(Namık Kemal Üniversitesi, 2016)
Ecstasy tabletler kullanıcıların devamlı olarak doz artırma ihtiyacı duyduğu yüksek bağımlılık potansiyeli bulunan maddelerdir.Yasadışı olarak tüketimi çok yaygın olan bu tabletlerin içerdikleri MDMA miktarları hem ...
Çeşitli hidrazon türevleri ile nükleik asitlerin bağlanma mekanizmalarının florimetrik yöntemle incelenmesi
(Namık Kemal Üniversitesi, 2016)
Floresans spektroskopisi günümüzde genetik incelemeler, klinik kimya, biyokimya ve moleküler biyofizikte en fazla kullanılan spektroskopik yöntemlerden bir tanesidir. Biyomoleküllerin ve biyomoleküler komplekslerin gerek ...
Hashimoto tanılı olgularda sitotoksit t lenfosit ilişkili PROTEİN -4 (CTLA-4) ve selenoprotein S(SEPS1) gen polimorfizmlerinin incelenmesi
(Namık Kemal Üniversitesi, 2017)
Otoimmun tiroiditi olan Hashimoto tiroiditi (HT) hipotiroidizmin en sık nedenlerindendir. HT’nin patogenezinde genetik faktörler önemli role sahiptir. Bu güne kadar HLA, bağışıklık düzenleyici genler CD40, CTLA-4, PTPN22 ...
Türkiye’ deki hayvan gübrelerinin biyogaz enerji potansiyelinin belirlenmesi
(Namık Kemal Üniversitesi, 2018)
Artan dünya nüfusu ile birlikte doğru orantılı olarak oluşan atıkların miktarı ve enerji ihtiyacı da sürekli olarak artmaktadır. Oluşan atıkların çevresel acıdan oluşturduğu olumsuz etki sebebiyle bertaraf edilme zorunluluğu ...